Le cГґtГ© faible d'aliments enrichis

Vous les connaissez comme «fibres ajoutГ©es», «protГ©ine ajoutГ©e» et «une bonne source de grains entiers!" Mais il se trouve enrichissement est prГ©fГ©rable de laisser Г  l'Г©cole secondaire. Ceux-ci sonnent encore saine sont tout sauf, dit New York City diГ©tГ©tiste et spГ©cialiste dГ©codeur d'Г©tiquettes, Marissa Lippert. "Les nouveaux produits« sains »alimentaires sont souvent les pires dГ©linquants," dit Lippert, qui est l'auteur de la DiГЁte le tricheur et fondateur de Nourrir. Ne pas magasiner chez Whole Foods, sans notre guide.

«Bonne source of Grains"
Chercher dans: les cГ©rГ©ales, les craquelins, les pГўtes et les produits de boulangerie

Ne prenez pas cette phrase Г  leur valeur nominale. "Faits de grains entiers» a une dГ©finition trГЁs nuageux, dit Lippert, et il ressemble Г©trangement similaire Г  termes sur les Г©tiquettes des aliments qui sont rГ©glementГ©s par la Food and Drug Administration (FDA). Pour ГЄtre considГ©rГ© comme une «excellente source» de grains entiers dans les yeux de la FDA, un produit doit contenir au moins 16 grammes de grains entiers par portion. Mais une «bonne source» peut avoir de 8 Г  15 grammes de grains entiers. Selon ces directives, mГЄme de Lucky Charms cГ©rГ©ales, qui a 8 grammes, est considГ©rГ© comme une bonne source de grains entiers. Bottom line: la meilleure source de grains entiers sont, ainsi, les grains entiers et les aliments qui ont les moins d'ingrГ©dients, comme le riz brun, flocons d'avoine, les cГ©rГ©ales de son de base, quinoa, pГўtes de blГ© entier, tout le pain 100% de grains et de la farine de blГ© entier .

«Fibres ajoutГ©es"
Rechercher des mots comme: maltodextrine, de l'inuline, polydextrose, et des fibres d'avoine

Un supplГ©ment de fibres est soudainement partout. Une enquГЄte rapide des rayons des supermarchГ©s trouvГ©s ajoutГ© fourrage dans la crГЁme glacГ©e, barres de cГ©rГ©ales, et mГЄme l'eau. «Les fabricants l'utilisent comme une revendication de marketing visant Г  la diГЁte parce que la fibre ne cesse de nous plus rassasiГ© plus longtemps, gГ©nГ©ralement avec moins de calories, et accГ©lГЁre la digestion», dit Lippert. Mais voici le hic: AjoutГ© poudre de fibres, le type qui va dans les produits emballГ©s, est digГ©rГ© totalement diffГ©remment dans notre corps de la fibre que l'on retrouve naturellement dans les aliments, et ne fournit pas les mГЄmes avantages pour la santГ©. Les conseils de Lippert? Г‰vitez. "Reach for, sources naturelles entiГЁres de fibres de fruits, les lГ©gumes et les grains entiers et vous ne vous tromperez jamais."

"ProtГ©ine ajoutГ©e"
Rechercher des mots comme: soja isolat de protГ©ine, concentrГ© protГ©ique de lactosГ©rum, isolat de protГ©ines de blГ©, et la protГ©ine de soja hydrolysГ©e

ProtГ©ine ajoutГ©e peut ГЄtre trouvГ© dans le lait, le chocolat, la soupe et des boissons. Semblable Г  la fibre ajoutГ©e, il est une demande de commercialisation. "Les fabricants savent ajoutГ©es protГ©ines porte poids chez les personnes Г  la diГЁte mal informГ©s qui cherchent Г  remplir rapidement avec moins de calories», explique Lippert. "Mais la meilleure faГ§on de le faire est avec de la vraie nourriture, des ingrГ©dients frais entiers et les sources de protГ©ines maigres comme le tofu, edamame, les haricots , les poitrines de poulet, de la viande rouge maigre, des produits laitiers faibles en gras, les noix, les Е“ufs, le poisson, et fruits de mer. »Et pour beaucoup de gens, a ajoutГ© la protГ©ine dans les aliments emballГ©s peut provoquer des ballonnements et une grave stomach.- bouleversГ©Alexandra roi