Popcorn contient plus d'antioxydants que les fruits, les lГ©gumes
Non, cette information ne justifie pas ce seau de pop-corn beurrГ© vous abattu tout en regardant "The Hunger Games" DerniГЁre week-end. Mais oui, une Г©tude prГ©sentГ©e lors d'une rГ©union de l'American Chemical Society, dimanche Г San Diego a trouvГ© plus de polyphГ©nols, un type d'antioxydant, dans le maГЇs soufflГ© que dans les fruits et lГ©gumes.
Les chercheurs ont dГ©couvert que le maГЇs soufflГ© contenait jusqu'Г 300 mg de polyphГ©nols une portion comparativement Г 114 mg en une seule portion de maГЇs sucrГ© et 160 mg pour tous les fruits par portion. Les polyphГ©nols ont Г©tГ© liГ©s Г un risque plus faible de maladie cardiaque, mais d'autres recherches sont nГ©cessaires pour confirmer cette association. Si vous avez besoin des raisons plus convaincantes, plus fiables Г aimer la collation, le maГЇs soufflГ© possГЁde Г©galement 100% de grains entiers non transformГ©s, selon le chercheur Joe Vinson, Ph.D., de l'UniversitГ© de Scranton en Pennsylvanie.
"Tous les autres cГ©rГ©ales sont traitГ©es et diluГ©es avec d'autres ingrГ©dients, et bien que les cГ©rГ©ales sont appelГ©s« grains entiers », cela signifie simplement que plus de 51% du poids du produit est grain entier», a dГ©clarГ© Vinson. "Une portion de pop-corn fournira plus de 70% de l'apport quotidien de grains entiers."
La concentration plus Г©levГ©e en polyphГ©nols dans le maГЇs soufflГ© est au moins partiellement dГ» au fait que 90% d'un fruit ou lГ©gume est de l'eau. Depuis popcorn ne se compose que de 4% d'eau, vous pouvez obtenir plus pour votre argent quand il vient aux antioxydants.
Avant de prendre de l'avance de vous-même, nous clarifions: Cela ne fait pas de maïs bouilloire saine. Et il a certainement ne fait pas de salles de cinéma pop-corn sain. Une étude de 2009 a constaté qu'un grand popcorn de Théâtres Regal contenait 20 tasses de maïs soufflé, de 1.200 calories et 60 grammes de graisse et pas seulement, mais les graisses saturées. Si vous pensez, "Cela est cool. Je vais à AMC de toute façon, "s'il vous plaît lire: grande pop-corn AMC contenait 16 tasses, 1.030 calories et 57 grammes de gras saturés.
En outre, cette Г©tude ne suggГЁre pas que vous remplacez votre pomme par jour avec pop-corn. Fruits et lГ©gumes offrent une plГ©thore d'autres vitamines et nutriments qui Popcorn ne fait pas. Mais si vous vous trouvez envie du pop-corn de polyphГ©nol-emballГ©s, opter pour l'air-sautГ©. Il est faible en calories, de graisses saturГ©es, de cholestГ©rol et de sodium.