Rencontrez muesli, cousin cool gruau
Que diable est muesli? Le terme «muesli» (prononcГ© «CHME-Lee," comme dans rimes avec "lГўche") est dГ©rivГ© du mot suisse-allemand "mus" - ". MГ©lange" sens, assez appropriГ©e, Le mГ©lange se compose de flocons d'avoine, les noix, les graines, les fruits frais ou sГ©chГ©s et autres grains entiers, comme le seigle ou l'orge. Certes, cela fait muesli sonnent beaucoup comme granola. Bien que les deux aliments peuvent ГЄtre de bonnes sources de grains entiers, les fibres, les acides gras et de protГ©ines, granola est souvent grillГ© Г l'huile et sucrГ© avec du miel ou un sirop, ce qui rend beaucoup plus Г©levГ©e en gras et en sucre.
Muesli, alternativement, se compose de matiГЁres premiГЁres soit consommГ©s comme les cГ©rГ©ales, le lait, le yogourt ou mГЄme jus de fruits ajoutГ©s juste avant de servir, ou il peut ГЄtre trempГ©s Г l'avance. Tremper muesli crГ©e une texture semblable Г la farine d'avoine rГ©frigГ©rГ©, ce qui en fait une option de petit-dГ©jeuner attrayant pendant les jours de canicule. Bien entendu, Г©galement muesli peut ГЄtre chauffГ© si on le dГ©sire. Muesli Fusion, un fabricant de cГ©rГ©ales, suggГЁre la cuisson une demi-tasse de muesli avec une demi-tasse de lait ou de l'eau Г feu moyen jusqu'Г Г©bullition, en remuant frГ©quemment. Alternativement, Г parts Г©gales Г micro-ondes muesli et eau ou de lait Г haute tempГ©rature pendant deux minutes, arrГЄtant toutes les 30 secondes Г remuer. Froid, chaud, brut, trempГ© - muesli est un type de cГ©rГ©ales choisissez-votre-propre-aventure.
Selon Le Kitchn, muesli trempage pourrait Г©galement procurer plus d'avantages nutritionnels, car une substance appelГ©e acide phytique dans les grains non trempГ©es couche externe de joint ses forces avec nutriments tels que le calcium dans votre corps pour nuire Г l'absorption. Vous ne voudriez pas tout votre santГ©-manger dur travail pour aller dans le drain, voulez-vous? Personnellement, en tant muesli manque la crise agrГ©able de granola traditionnelle, je prГ©fГЁre la texture de muesli trempГ© - mГЄme en ajoutant le lait une demi-heure avant le petit dГ©jeuner rend la cГ©rГ©ale beaucoup plus acceptable. Les grains d'avoine et boivent le lait, devenir tendre et douce, tandis que les fruits sГ©chГ©s rГ©hydrate et repulpe. Miam!
L'invention de ce petit dГ©jeuner nutritif est crГ©ditГ© au mГ©decin suisse Maximilian Bircher-Benner dans le dГ©but du 20e siГЁcle, dГ©veloppГ© comme un moyen pour aider Г attГ©nuer et Г prГ©venir la maladie chez ses patients. La recette originale aurait consistГ© d'avoine, pommes crues, le lait condensГ© et le jus de citron. Finalement muesli Г©tait produit en masse, ce qui a conduit Г l'ajout de fruits secs, une source trГЁs concentrГ©e de sucre. Certaines variГ©tГ©s emballГ©s de muesli vantent de leur teneur en fruit de 50%, le leurre diГЁte sans mГ©fiance dans la consommation de plus de sucre au petit dГ©jeuner qu'ils ne le feraient dans une barre de chocolat.
Sinon, faire vos propres muesli et en ajoutant des baies fraГ®ches ou de fruits est un bon moyen d'obtenir beaucoup de fibres alimentaires sans sucre Г©levГ©e. Une tasse, ou 85 g, de muesli fournit 6,2 g de fibres alimentaires, selon la base de donnГ©es des Г©lГ©ments nutritifs USDA. L'Association amГ©ricaine de diГ©tГ©tique recommande aux adultes de consommer 25 g Г 38 g de fibres chaque jour. Bien muesli est pas un aliment faible en calories - une demi-tasse contient n'importe oГ№ de 144 Г 250 calories, selon la marque et des ingrГ©dients, et qui ne comprend les calories supplГ©mentaires Г partir du lait, du yogourt ou du jus - la fibre et la teneur en protГ©ines de muesli crГ©e un sentiment de plГ©nitude pour vous tenir jusqu'au dГ©jeuner. L'USDA signale qu'une demi-tasse de muesli contient 4 g de protГ©ines, fournissant 9% des femmes et 7% de l'apport nutritionnel recommandГ© par les hommes. Selon la Harvard School of Public Health, aliments riches en protГ©ines se dГ©placent plus lentement de l'estomac Г l'intestin, et le corps utilise plus de calories pour digГ©rer les protГ©ines qu'il fait pour digГ©rer les graisses ou de glucides. Ainsi, alors que muesli est pas un lumiГЁre petit-dГ©jeuner, par exemple, il peut aider Г mettre fin Г votre collation en milieu de matinГ©e habitude.
Mon prГ©fГ©rГ© muesli achetГ© en magasin est la fabrication allemande, entiГЁrement naturel Seitenbacher Muesli # 2 (baies Tentation), qui ne contient pas de gras trans, de cholestГ©rol, de sucre ou de colorants artificiels et des conservateurs. Bien que relativement calories consciente, avec 160 calories dans une / 3-portion d'une tasse 2, l'inclusion de pommes sГ©chГ©es, framboises et raisins secs fait augmenter la teneur en sucre de 11 g par portion - et je tiens Г ajouter de pГЄches ou de tranches de banane fraГ®ches pour vrac, il un peu, le sens, ainsi, plus de sucre. Ceux qui veulent apprivoiser leur dent sucrГ©e et faire leur propre muesli en nutriments en vrac peut vГ©rifier cette recette et vГ©gГ©talien sans gluten de la nutrition alimentaire et la nutrition blog de Stripped. Cette version de muesli comprend beaucoup de bon goГ»t, bon Г vous, comme ingrГ©dients flocons de quinoa, graines de citrouille, les flocons de noix de coco non sucrГ©, les baies de goji et la cannelle moulue.
Faire muesli est assez infaillible, comme vous pouvez le jeter dans vos noix et fruits prГ©fГ©rГ©s dans le mГ©lange et presque certainement crГ©er une dГ©gustation, satisfaisant le petit dГ©jeuner. Vous ne serez jamais revenir Г la vieille avoine ennuyeux Г nouveau.