Produits alimentaires emballГ©s qui contiennent encore des gras trans

Le jeudi, la Food and Drug Administration a rendu une dГ©cision prГ©liminaire que les huiles partiellement hydrogГ©nГ©es - l'une des principales sources de gras trans - ne sont plus «gГ©nГ©ralement reconnus comme sГ»rs." Si cela est finalisГ©, huiles partiellement hydrogГ©nГ©es seront classГ©s comme additifs alimentaires nГ©cessitant l'approbation pour ГЄtre utilisГ© dans les aliments.

Les gras trans ont Г©tГ© utilisГ©s depuis les milieu des annГ©es 1900 pour amГ©liorer la saveur, la texture et la durГ©e de conservation de nombreux aliments transformГ©s. Bien qu'ils se produisent naturellement dans la viande et les produits laitiers, leur utilisation dans les aliments transformГ©s a Г©tГ© plus d'une prГ©occupation en raison de leur rГґle nettement plus importante dans le rГ©gime alimentaire amГ©ricain.

Ce type de graisse est encore plus nocif pour la santГ© cardio-vasculaire que les graisses saturГ©es. Il augmente les niveaux de «mauvais» cholestГ©rol LDL et abaisse le taux de «bon» cholestГ©rol HDL. Recherche de la Harvard School of Public Health Department of Nutrition estime que l'Г©limination des gras trans de l'approvisionnement alimentaire des Г‰tats-Unis pourrait prГ©venir jusqu'Г  attaques 1-en-5 cardiaques et de dГ©cГЁs liГ©s.

Aujourd'hui, les gras trans peut ГЄtre trouvГ© dans la restauration rapide et un large Г©ventail de produits alimentaires transformГ©s, tels que les biscuits, mГ©langes Г  gГўteaux, piecrusts, pizza surgelГ©e, popcorn micro-ondes et des frites. Et tandis que la FDA a dГ©clarГ© en 2006 que les gras trans doivent ГЄtre inclus dans l'Г©tiquette des denrГ©es alimentaires emballГ©es de la valeur nutritive, les fabricants peuvent demander un produit contient 0 gramme de gras trans si il ya 0,5 g ou moins par portion. Cela peut ГЄtre trompeur pour des raisons Г©videntes: Combien de fois avez-vous mangГ© plus que la «portion?" (Au Canada, les fabricants ne peuvent prГ©tendre 0 grammes de gras trans pour les produits contenant moins de 0,2 gramme.)

De nombreux fabricants ont ajustГ© leurs formules en 2006 par crainte de rГ©action des consommateurs car ils avaient Г  la liste des gras trans sur les emballages, mais certaines marques ont obstinГ©ment refusГ© d'Г©liminer l'ingrГ©dient nocif. Voici quelques-uns des nombreux produits qui contiennent encore des gras trans: