USDA prend conjecture hors de steak-shopping


La section de la viande de votre Г©picerie juste se refait une beautГ© saine. De maniГЁre appropriГ©e en synchronisation avec le Mois national de la nutrition, une nouvelle loi va USDA en vigueur aujourd'hui exigeant l'Г©tiquetage nutritionnel des sol, ainsi que des rГ©ductions populaires, viandes et volailles.

Depuis 1993, le dГ©partement amГ©ricain de la SГ©curitГ© et de l'inspection des services alimentaires de l'agriculture a exigГ© l'Г©tiquetage nutritionnel des produits de viande qui sont cuits ou contiennent de multiples ingrГ©dients, tels que les marinades ou farce.

A partir de maintenant, la viande hachГ©e et la volaille et 40 coupes populaires - y compris les steaks, cГґtelettes de porc, agneau, veau et poulet seins / ailes - sera giflГ© avec une Г©tiquette rГ©vГ©lant les calories, graisse totale et de graisses saturГ©es, ainsi que des protГ©ines des produits , le cholestГ©rol, le sodium et le fer.


Exemple de l'Г©tiquetage nutritionnel pour la viande de l'USDA Blog (cliquez pour visiter le blog)

La quantité de gras trans est pas nécessaire sur l'emballage, si l'USDA estime que 75% à 80% des étiquettes nutritionnelles choisir pour répertorier ces informations de toute façon, selon WebMD. Consultez l'exemple de l'étiquette vers la droite du blog de l'USDA.

Si l'emballage ne comprend pas cette Г©tiquette, ou si la viande est dГ©coupГ©e et vendue Г  une boucherie, le dГ©taillant doit afficher une affiche avec l'information nutritionnelle Г  cГґtГ© du produit. En outre, si un produit de la viande hachГ©e / volaille bГ©nГ©ficie le pourcentage de viande maigre (par exemple, "85% de maigre"), il doit aussi rГ©vГ©ler le pourcentage de graisse (par exemple, "15% de matiГЁres grasses»). Les petites entreprises de la viande de broyage sont tenus de fournir les pourcentages maigres et gras, mais sont exemptГ©s des autres aspects de la rГЁgle, tant qu'ils ne font pas d'autres allГ©gations nutritionnelles.

«Les consommateurs devraient noter que 29 coupes de boeuf, de porc et d'agneau sont considГ©rГ©s maigre", a dГ©clarГ© J. Patrick Boyle, prГ©sident de l'American Meat Institute, dans un communiquГ©. "Un 3-oz portion de viande ou de volaille contient entre 160 et 200 calories et contient tous les neuf acides aminГ©s essentiels. VoilГ  pourquoi la viande est considГ©rГ©e comme une «protГ©ine complГЁte."

Regarder votre taux de cholestГ©rol?

La viande rouge est pas de la table.

En Janvier, une Г©tude contredit la croyance commune que la viande rouge est hors limites pour ceux qui surveillent leur cholestГ©rol en fait, il a rГ©vГ©lГ© que un rГ©gime alimentaire bien Г©quilibrГ©, avec le bЕ“uf maigre, pourrait en fait plus faible taux de cholestГ©rol aussi efficacement que les sans-boeuf rГ©gime. Nouvelle rГЁgle d'Г©tiquetage de l'USDA peut aider ceux qui surveillent leur cholestГ©rol choisir les bonnes coupes pour leur alimentation. Cliquez ici Г  lire sur l'Г©tude.

Qu'est-ce que les coupes sont maigres?

Pour une liste des morceaux de viande qui «font la coupe» pour l'Г©tiquetage de la viande maigre, dans l'ordre de moins de contenu le plus de matiГЁres grasses, cliquez iГ§i.

Plus d'information

Si vous avez des questions sur les nouvelles Г©tiquettes ou d'autres problГЁmes de sГ©curitГ© alimentaire, vous pouvez "Demandez Karen," le reprГ©sentant virtuel FSIS disponible 24 heures par jour Г  AskKaren.gov. Ou, si vous prГ©fГ©rez lire sur la nouvelle rГЁgle vous-mГЄme, cliquez ici pour accГ©der Г  l'intГ©gralitГ© du document du Federal Register.

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