La fraise de la crГЁme glacГ©e Г  la vanille coco: saine de Food52

Chaque mardi, nous numГ©riser dГ©lectable menu alimentaire 52? De recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Ce dessert dГ©cadent utilise parfaitement les fraises riches en antioxydants (et saisonniers). Le meilleur de tous, il est sans culpabilitГ©: cette version crГ©meuse est entiГЁrement vГ©gГ©talien.

Fraise Vanille crГЁme de coco glacГ©e

IngrГ©dients pour 4 personnes

1 1/2 tasse de fraises fraГ®ches
(3 tasses ou 2 boГ®tes) complГЁte le lait de coco en gras, avec 1/2 tasse de mettre de cГґtГ©
2 cuillГЁres Г  soupe de poudre d'arrow-root (substitut de fГ©cule de maГЇs ou de tapioca)
1 gousse de vanille, divisГ© en son centre, les graines grattГ©es (1 1/2 cuillГЁres Г  cafГ© substitut d'extrait de vanille de bonne qualitГ©)
1/2 tasse de jus de canne Г©vaporГ©
PincГ©e de sel de mer

1. Ajouter les fraises Г  un processeur de nourriture ou mГ©langeur et rГ©duire en purГ©e jusqu'Г  consistance lisse ou presque lisse (un peu de texture peut ГЄtre agrГ©able). Mettre de cГґtГ©.

2. Battre l'arrow-root avec 1/2 tasse de lait de coco jusqu'Г  pas de grumeaux. Mettre de cГґtГ©.

3. Chauffer le lait de coco restant jusqu'Г  ce qu'il soit juste Г  se dГ©velopper des bulles sur les bords d'une casserole de taille moyenne. Ajouter le jus de canne Г  la vanille et le sel de mer. Fouetter le mГ©lange d'arrow-root lentement. Poursuivre la cuisson jusqu'Г  ce que le mГ©lange ait la texture Г©paisse de crГЁme anglaise. Retirer du feu et laisser refroidir pendant la nuit. ГЂ ce stade, prГ©parez votre sorbetiГЁre en refroidissant le bol nuit ainsi.

4. Le lendemain, mГ©langer la crГЁme et la purГ©e de fraises. Verser dans le fabricant de crГЁme glacГ©e et de laisser le taux de dГ©sabonnement selon les instructions du fabricant. Placez-les dans un rГ©cipient hermГ©tique et conserver au congГ©lateur jusqu'au moment de servir.

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