? Alimentation saine 52 s: pois chiches et salade de noix de coco

Chaque mardi, nous numГ©riser dГ©lectable menu alimentaire 52? De recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Non seulement les pois chiches ont un faible indice glycГ©mique, mais ils sont aussi trГЁs Г©levГ©e en fibres et en protГ©ines, et peuvent aider Г  diminuer le cholestГ©rol. Nous les aimons dans cette salade d'inspiration indienne du Sud, qui eux paires avec vos haricots verts Greenmarket.

Le pois chiche Salade de noix de coco
Pour 6 personnes

1 tasse de pois chiches
1/3 tasse de noix de coco rГўpГ©e
1 poivron rouge, hacher moyen
1/4 oignon rouge, demi-cercles
1/2 haricots livre
Huile 1 cuillГЁre Г  soupe
1 pincГ©e hing (asafoetida)
1/2 cuillГЁre Г  cafГ© noir graines de moutarde
4 feuilles de curry
1/2 citron, le jus de
coriandre
sel

1. Blanchir les haricots de la chaГ®ne de l'eau bouillante afin qu'ils sont encore vert vif et ont crunch Г  eux.

2. les Verser dans un bol d'eau glacГ©e pour qu'ils ne cuisent pas plus loin.

3. Lavez les pois chiches soigneusement jusqu'Г  ce que l'eau soit claire.

4. Placez les pois chiches dans un bol avec les haricots verts, le poivron rouge, les oignons et la noix de coco.

5. Dans une trГЁs petite casserole, chauffer l'huile Г  feu moyen en vertu. Mettre en hing et graines de moutarde et de la couverture.

6. Lorsque les graines de moutarde commencent Г  avoir des ratГ©s, baissez le feu un peu et de mettre au Chili et les feuilles de curry et mГ©langer. Cuire pendant environ 30 secondes.

7. Г‰teindre le feu et verser sur les pois chiches et lГ©gumes.

8. Ajouter le jus de citron, la noix de coco et la coriandre et mГ©langer. Vous pouvez ajouter du sel Г  votre goГ»t.

Recettes santГ© de Food52.com:

Balsamique Choux de Bruxelles rГґtis
Lemony chou-fleur rГґti Г  l'ail Origan