Chloe Coscarelli: faire (et manger!) De crГЁme glacГ©e vГ©gГ©talien

Chloe Coscarelli: Faire (et manger!) De crГЁme glacГ©e vГ©gГ©talien

Il ya une raison, vous remarquerez un cornet de crГЁme glacГ©e illustrГ©e sur la page d'accueil du Chef de ChloГ© Coscarelli dГЁs-Г -restaurant ouvert Г  New York, par ChloГ©.

Le chef vГ©gГ©talien est un pro Г  rendre doux, crГ©meux sans produits laitiers traite-elle a mГЄme obtenu un livre entier consacrГ© Г  eux, Vegan Desserts de ChloГ©.

Naturellement, elle est une fan de refroidissement sur les chaudes journГ©es d'Г©tГ© avec de la glace vГ©gГ©talien, et pour vous aider Г  faire de mГЄme, elle a partagГ© sa recette pour cette version d'herbes infusГ©es, que nous vous disons maintenant va impressionner Г  la fois Г  votre goГ»t bourgeons et le diable hors de vos amis.

Rosemary Ice Cream
Courtesy of Chloe Coscarelli, Chef / Partner By ChloГ©.

Donne 1 quart

1 boГ®te (13,5 oz) de lait de coco
1 1/2 tasse d'amande ou le lait de soja
3 brins de romarin frais
3/4 tasse d'agave
3 c huile de canola
1/2 c extrait de vanille pure
1/8 de sel
Xanthane ou de guar gum 3/4

Dans une petite casserole, mГ©langer le lait de noix de coco et d'amande ou le lait de soja. Amener Г  Г©bullition et ajouter le romarin. RГ©duire Г  feu doux et laisser cuire, Г  couvert, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le romarin et laisser refroidir complГЁtement.

MГ©langer le lait infusГ© au romarin, l'agave, l'huile, la vanille, le sel et la gomme de xanthane dans un mГ©langeur jusqu'Г  ce que bien mГ©langГ©. Laisser reposer au rГ©frigГ©rateur pendant deux Г  trois heures. Une fois la base de crГЁme glacГ©e est refroidie, verser dans une machine et processus de crГЁme glacГ©e selon les instructions du fabricant.

Pour servir, laisser ramollir au rГ©frigГ©rateur quelques minutes, ramasser dans un bol ou votre cГґne prГ©fГ©rГ© et garnir de romarin frais, sauce aux bleuets ou les pГЄches savoureuses grillades!