Chloe Coscarelli: aller sur une randonnГ©e et emballer un (vГ©gГ©talien) pique-nique

Chloe Coscarelli: faire une randonnГ©e et d'emballer un (vГ©gГ©talien) pique-nique

Chloe Coscarelli est un New-Yorkais par voie de Los Angeles, il est donc naturel qu'elle veut frapper les sentiers pour une randonnГ©e quand le temps est agrГ©able.

Et tandis que de sortir dans la nature et prendre dans le paysage est un Г©tГ© doit-faire sur son propre, l'emballage un dГ©licieux, joli pique-nique se transforme en une journГ©e parfaite au sГ©rieux. Qu'est-ce qu'elle fourre-tout quand elle frappe les sentiers?

"Les avocats d'Г©tГ© mГ»rs sont une excellente nourriture Г  tout moment, et ils voyagent incroyablement bien, "dit-elle." Je tiens Г  rГ©pandre l'avocat sur un baguette croustillante, saupoudrer flocons de piment rouge et sel de mer, et le dГ©jeuner est servi. "

Elle repose Г©galement sur sa non-laitiers, crГЁme Easy Peasy Salade de pГўtes (ci-dessous) comme un plat pour manger al fresco. "Les couleurs sont belles, et il est donc satisfaisant, non-vГ©gГ©taliens ne connaГ®traient jamais la diffГ©rence," dit-elle.

Enfin, elle recommande d'apporter le long d'un lanceur (ou thermos?) De son rafraîchissante Vodka Basil Lemonade tourner le pique-nique dans un parti. Juste être conscient de la façon délicate d'une randonnée d'après-midi, vous avez avant que vous sirotez.

Easy Peasy Salade de pГўtes
Chef de ChloГ© Coscarelli, par ChloГ©.
Sert 8 Г  10

Assurez-Ahead Astuce:
La sauce peut ГЄtre faite de deux Г  trois jours Г  l'avance et conservГ© au rГ©frigГ©rateur.

1 petite pomme de terre nouvelle, rouge ou blanc, pelГ©es et en quartiers
ВЈ 1 des pГўtes de roue de chariot
1 ? tasses de petits pois surgelГ©s
1 gousse d'ail
La pГўte de tomate 3 c
2 c de moutarde de Dijon
1 cuillГЁre Г  soupe de cГўpres Г©gouttГ©es
1 cuillГЁre Г  soupe d'origan sГ©chГ©
1 cuillГЁre Г  cafГ© de basilic sГ©chГ©
1 cuillГЁre Г  cafГ© de sel comble de la mer
1/2 tasse d'eau froide
2/3 tasse d'huile d'olive

Placez la pomme de terre dans une petite casserole et couvrir d'eau salГ©e. Porter Г  Г©bullition et laisser cuire jusqu'Г  tendretГ©. Г‰goutter, rincer Г  l'eau froide, et laisser refroidir complГЁtement.

Porter une grande casserole d'eau fortement salГ©e Г  Г©bullition. Ajouter roues de charrette et cuire selon les indications du paquet. Ajouter les petits pois congelГ©s Г  la pГўte d'Г©bullition juste avant la vidange. Г‰goutter, rincer Г  l'eau froide et Г©goutter Г  nouveau. TransfГ©rer les pГўtes et les pois Г  un grand bol de service.

Pendant ce temps, mГ©langer les pommes de terre refroidies, l'ail, la pГўte de tomate, moutarde, cГўpres, l'origan, le basilic, le sel et l'eau dans un robot culinaire. Lentement, ajouter l'huile en un mince filet et mГ©langer jusqu'Г  consistance lisse. MГ©langer les pГўtes et les pois avec la sauce et rectifier l'assaisonnement. Servir Г  la tempГ©rature ambiante ou rГ©frigГ©rГ©es.

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