Chloe Coscarelli: faire frais, des cocktails sains d'Г©tГ©
Chloe Coscarelli: Faire des cocktails frais, sains d'Г©tГ©
«L'Г©tГ© est mon moment prГ©fГ©rГ© de l'annГ©e pour profiter de fruits juteux, mГ»res disponibles au marchГ© des agriculteurs», dit le chef Chloe Coscarelli, et elle ne parle pas seulement de les ajouter aux salades. «Je l'aime surtout trouver des moyens uniques pour les incorporer dans les cocktails d'Г©tГ©."
Coscarelli fait que dans quelques façons, purée de pêches pour bellinis, par exemple, ou l'élaboration d'une table de mixage va-avec-tout ce qu'elle appelle électrique Kool-Aid, faite avec la pastèque, pomme, citron, et de jus de figue de Barbarie.
Un de ses favoris ultime est cette version pointes de l'une des boissons les plus classiques de l'Г©tГ©. "Vodka, le basilic et limonade maison se combinent pour un cocktail rafraГ®chissant vous pouvez boire tout l'Г©tГ©. Les soldes des composants aromatiques de basilic parfaitement avec le goГ»t acidulГ© du citron, vodka et apporte le plaisir!" elle dit. «De plus, cette limonade est infaillible si vous avez besoin d'un cocktail de grand lot -You 'll ГЄtre prГ©parГ© si quelques amis supplГ©mentaires apparaissent."
Et une fois qu'ils obtiennent mot que vous servez les bonnes choses, ils seront probablement.
ConsidГ©rez cela comme votre propre version adulte d'un stand de limonade, et ce qui est plus amusant et estivale que cela?
Vodka Basil Lemonade
Courtoisie de Chef ChloГ© Coscarelli, chef / partenaire By ChloГ©.
Sert 4-6
125 grammes. bouquet de basilic frais, rincГ©s et racines enlevГ©s, rГ©server une partie pour la garniture
1 ? tasses d'agave lumiГЁre
7 tasses d'eau, divisГ©, et plus encore Г dГ©guster
2 tasses de jus de citron (environ 12 citrons moyennes)
1 tasse de vodka
Dans une casserole moyenne, mГ©langer le basilic, l'agave, et 1 tasse d'eau. Porter Г Г©bullition et rГ©duire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant frГ©quemment. Retirer du feu, liquide de souche dans un pichet, et jeter le basilic. Laisser refroidir complГЁtement. Incorporer le jus de citron et le reste 6 tasses d'eau. GoГ»tez et ajoutez plus d'eau si nГ©cessaire. Ajouter la vodka au goГ»t. Refroidir et servir avec du basilic garniture.