Salade de quinoa d'Г©tГ© avec du maГЇs et des herbes fraГ®ches: de la nourriture saine 52

Chaque mardi, nous numГ©riser dГ©lectable menu alimentaire 52? De recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Cette semaine, nous allons aimer ce quinoa salade d'Г©tГ©. Le mГ©lange d'herbes fraГ®ches dans cette recette, il donne une qualitГ© d'eau Г  la bouche, et il est super sain, aussi. Le quinoa est riche en protГ©ines et vitamines, est faible en calories, favorise la digestion saine, et plus encore. Heck, il est le superaliment de l'annГ©e.

Salade de quinoa Г©tГ© avec du maГЇs et herbes fraГ®ches
Sert 4-6

1 bouquet de persil moyen (environ 30 brins), laisse enlevГ© et hachГ© grossiГЁrement
1 gousse d'ail moyennes, pelГ©es et Г©crasГ©es
Jus d'un citron
1 tasse de quinoa rouge, soigneusement rincГ©
4-6 oignons verts, les parties blanches et vert pГўle seulement, Г©mincГ©s
? Coupe du vinaigre de vin rouge + plus au goГ»t
1 pinte de tomates cerises coupГ©es en deux ou en quartiers, en fonction de leur taille
Une grosse poignГ©e de feuilles de basilic
1/3 tasse d'huile d'olive bonne
Sel et poivre du moulin
2 oreilles moyennes ou grandes de maГЇs frais, y compris les enveloppes
1/2 tasse de feta, en petits cubes

1. Mettez l'ail Г©crasГ© et le jus de citron dans le fond d'un grand bol (le bol de service, si vous voulez).

2. Shuck le maГЇs et le blanchir dans l'eau bouillante salГ©e dans une grande casserole pendant environ deux minutes. Retirer - sauver le liquide de cuisson chaud - et rГ©gler le maГЇs de cГґtГ© jusqu'Г  ce assez cool Г  manipuler.

3. Lorsque le maïs est assez cool à manipuler, coupèrent les noyaux. Ceci est la façon dont je le fais: Comment De-maïs à grains. (Merci, Kristen!) Mettez les amandes dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à assembler la salade. Vous voulez qu'ils restent bien croquants.

4. Placez les Г©pis dans la marmite avec les balles et les tiges de persil. Lorsque le stock est cuit, retirer les coques et les Г©pis, et puis les Г©goutter dans un grand rГ©cipient. ГЂ ce stade, vous pouvez faire cuire vers le bas Г  une Г©bullition de concentrer la saveur, ou mis de cГґtГ© tout ce que vous ne devez pas pour un autre lot de quinoa ou un favori dans ma cuisine, utiliser lors de la cuisson des haricots noirs.

5. Mesurer deux tasses de stock de maГЇs dans un milieu, casserole Г  fond Г©pais. Ajouter le quinoa rincГ© avec une petite pincГ©e de sel et porter Г  Г©bullition. Laisser mijoter jusqu'Г  ce que le quinoa est cuit (lorsque les petits anneaux blancs pop out).

6. bercail dans les oignons verts Г©mincГ©s et incorporer? vinaigre tasse. MГ©langer dГ©licatement et mettre de cГґtГ©. Laisser refroidir Г  la tempГ©rature ambiante ou juste un peu plus chaud, en remuant de temps en temps.

7. Empilez les feuilles de basilic puis bien rouler sens de la longueur. Puis, en utilisant un couteau super forte, couper des tranches minces comme du papier.

8. Retirer l'ail Г©crasГ© dans le jus de citron et rГ©server l'ail pour un autre usage. Ajouter le quinoa refroidi, le persil hachГ© et les grains de maГЇs, et mГ©langer dГ©licatement. Puis bruine sur l'huile d'olive et le vinaigre restant, ajouter les tomates cerises et les feuilles de basilic coupГ©es en tranches, et mГ©langer dГ©licatement Г  nouveau. Si vous utilisez feta, replier trГЁs doucement dans.

9. Que la salade reposer pendant au moins dix minutes. Test de sel et correcte. Si le maГЇs est trГЁs doux, et que vous voulez un peu plus acide, Г©clabousser un peu plus de vinaigre.

10. Profitez !! -o)

11. N. B. Cela peut facilement ГЄtre doublГ©e. Et ne pas oublier de geler tout stock de maГЇs restes Г  utiliser pour les futurs lots de quinoa.

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