Hamburger Г  la dinde de style mexicain avec chaude maГЇs salade de tomates [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Ce plat est inspirГ© par les saveurs fraГ®ches et des Г©pices uniques de la cuisine traditionnelle mexicaine. Vous aurez burgers de dinde saison avec un mГ©lange personnalisГ© d'ancho de terre et piments chipotle, le cumin et l'ail. Et pour couronner le tout, vous servez les hamburgers Г  l'avocat crГ©meux et fromage Cotija. Cotija est un fromage de lait de vache de Michoacan. Friable avec une saveur douce et agrГ©ablement salГ©, il ajoute de la richesse Г  l'antenne, en jouant au large de la douceur fraГ®che de la salade de maГЇs et de tomate.

Donne 2 servings- environ 700 calories par portion

IngrГ©dients

• 3 Г©chalotes

• 2 Г©pis de maГЇs

• 2 onces de fromage Cotija

• 1 avocat

• 1 gros bouquet de coriandre

• 1 citron vert

• 1 tomate

• 10 onces de dinde terre

• 1 cuillГЁre Г  cafГ© d'Г©pices mexicain mГ©lange (de la poudre de chili ancho, rez chipotle, poudre d'ail et le cumin moulu)

• 1/4 tasse de chapelure Panko

• 2 petits pains de pommes de terre

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Couper et jeter les racines de la scallions- trancher finement les oignons verts, sГ©parant les fonds blancs et des sommets verts. DГ©coller et jeter les cosses et les soies du maГЇs. Couper les grains au large de la cobs- jeter les Г©pis. Г‰mietter le fromage. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te vert de la chaux, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- la croГ»te blanche pour obtenir 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Quartier de la chaux. Pit, peler et Г©mincer l'avocado- mГ©langer avec le jus de deux quartiers de lime pour Г©viter le brunissement. Hacher grossiГЁrement les feuilles de coriandre et les tiges. Couper la tomate en demi-tranche de la moitiГ© en rondelles et moyennes dГ©s l'autre demi.

2. Faire cuire les lГ©gumes.

Dans une grande poГЄle (antiadhГ©sive, si vous en avez un), la chaleur 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter le maГЇs et le fond blanc de la saison scallions- avec sel et poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 3 Г  5 minutes, ou jusqu'Г  ce qu'elles soient lГ©gГЁrement dorГ©es et parfumГ©. TransfГ©rer dans un bol moyen et mettre de cГґtГ© que vous continuez la cuisson. Essuyer la poГЄle.

3. Faire cuire les hamburgers et.

Dans un bol moyen, mГ©langer la dinde hachГ©e, la chapelure Panko, le zeste de lime, la moitiГ© de la coriandre et tout, mais une pincГ©e du mГ©lange d'Г©pices mexicain (sauver le reste pour la garniture). Arroser avec l'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre, et remuer pour incorporer. Former le mГ©lange en deux galettes 3/4 pouces d'Г©paisseur. Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour cuire les lГ©gumes, chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les galettes et cuire, en couvrant de maniГЁre lГўche la poГЄle avec du papier d'aluminium, 3 Г  5 minutes de chaque cГґtГ© ou jusqu'Г  cuisson complГЁte. TransfГ©rer dans une assiette et essuyer la poГЄle.

4. Faire la salade.

Alors que les hamburgers cuire, ajouter les dГ©s de tomates, la coriandre restante, la moitiГ© des sommets verts des oignons verts et le jus des quartiers de lime restant dans le bol de maГЇs cuit. Arroser avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre au gustatifs et remuer pour bien mГ©langer.

5. griller les pains.

Avec votre couteau parallГЁle Г  la planche Г  dГ©couper, couper les petits pains de pommes de terre en deux horizontalement. Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour cuire les hamburgers, chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les petits pains de pommes de terre, cГґtГ© coupГ© vers le bas, et de pain grillГ© 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce qu'elles soient lГ©gГЁrement dorГ©es. TransfГ©rer les petits pains grillГ©s sur une surface de travail propre.

6. Plaque votre plat.

Placez la moitiГ© des tranches d'avocat et de tomate sur chaque pain grillГ© saison ascendante l'avocat et de tomate avec du sel et du poivre. Garnir chaque burger cuit et la garniture de la Cotija avec le mГ©lange d'Г©pices restant. Divisez la hamburgers et salade de maГЇs entre deux plaques. Garnir la salade avec les autres sommets verts des oignons verts. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.