Plus saine de l'alimentation 52: confortable coco curry quinoa bol

Photo: Chai Singe pour Food52.com

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Jusqu'Г  Cozy pour l'automne avec ce plat de quinoa Thai inspirГ©. La lait de coco ajoute encore plus de protГ©ines pour la quinoa riche en Г©lГ©ments nutritifs, avec une bonne dose de curcuma maladies et de lutte contre l'inflammation pour dГ©marrer.

Cozy Coconut Curry Quinoa Bowl
Donne 2 portions

1/2 tasse sec, quinoa ou Inca quinoa rouge
1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
1/2 tasse de lait de coco lumiГЁre, en conserve
2 cuillГЁres Г  cafГ© de gingembre rГўpГ© frais
1 cuillГЁre Г  soupe d'ail hachГ©
1/2 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre de curry
CuillГЁre Г  cafГ© de cumin 1/2
1/2 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre de curcuma
1/2 cuillГЁre Г  soupe d'huile de sГ©same
1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de sel de mer
1 tasse de carottes en dГ©s
grosses poignГ©es Г©pinards
1/4 tasse d'oignon hachГ© blanc

1. MГ©langer le bouillon de poulet et le quinoa dans une casserole moyenne et porter Г  Г©bullition. RГ©duire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'Г  ce que doux et de l'eau ne soit pas au fond de la casserole. Habituellement, environ 15 minutes. Vapeur carottes dans un bain-marie hachГ©, environ? pouce d'Г©paisseur hachГ©, sur la cuisiniГЁre environ six Г  huit minutes ... Dans une casserole moyenne et un panier Г  vapeur ou une passoire. Remplissez le pot avec suffisamment d'eau, une fois que l'eau arrive Г  Г©bullition, ajouter les lГ©gumes et placer le couvercle sur pour couvrir.

2. Sur une huile moyenne de chaleur de poГЄle de sГ©same, oignon blanc et l'ail. AprГЁs les oignons commencent Г  cuire, ajouter le lait de coco, gingembre rГўpГ©, des Г©pices et une poignГ©e de jeunes Г©pinards hachГ©s.

3. Lorsque le quinoa est cuit moelleux et ajouter Г  la poГЄle avec des carottes cuites Г  la vapeur, le lait de coco et lГ©gumes Г©picГ©s.

4. Laissez la poГЄle avec les ingrГ©dients combinГ©s mijoter en brassant. (si vous le souhaitez, ajouter des prГ©-faites tranches de poulet)

5. Plate, et servir. profitez-en!

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