Plus saine de l'alimentation 52: salade de chou sud-ouest

Chaque mardi, nous numГ©riser dГ©lectable menu alimentaire 52? De recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Faut-il dire quelque chose sur notre amour pour le chou? Le vert nutritifs est la base de cette fraГ®che, salade piquante. Et la longue liste des autres lГ©gumes colorГ©s inclus signifie des tonnes de vitamines et d'antioxydants.

Sud-ouest de Kale Salade
Donne 20 portions de 1 tasse

2 bouquets de chou frisГ©
1 citron, jus
2 limes, en jus
1/4 tasse + 4 To d'huile d'olive
4 Г©pis, maГЇs frais
Haricots 2 15,5 oz boГ®tes noires, rincГ©s et Г©gouttГ©s
1 poivron rouge, hachГ©
1 grosse Г©chalote, hachГ©e
5 Г©chalotes, hachГ©s
3 tomates fraГ®ches, hachГ©es
6-8 tranches de jalapeno marinГ©s, hachГ©es
1 gros bouquet de coriandre, tiges et hachГ©es
sel poivre
avocat mГ»r

1. Laver le chou frisГ© bien, retirer les tiges et les hacher finement.

2. Ajouter le citron et le jus de lime Г  Kale avec 4 To d'huile d'olive. Massage chou et laissez macГ©rer pendant plusieurs heures, en remuant frГ©quemment. (L'acide du citron "cuisine" du chou frisГ© et l'adoucit.

3. Retirez le maГЇs provenant de rafles et de la vapeur ou micro-ondes jusqu'Г  ce que juste cuit.

4. AprГЁs Kale a le temps de faner, ajouter le reste des ingrГ©dients, le sel et le poivre au goГ»t. Laisser reposer pendant 30 minutes pour les saveurs de se dГ©velopper. Servir avec de l'avocat hachГ© sur le dessus.

Plus lecture de Food52.com:

De Bell Curve Rigs
Rhubarbe Lemonade