Tours de salon: la crГЁme glacГ©e d'Г©tГ© sans la laiterie
Avec les camions de crГЁme glacГ©e artisanale garГ©s dans chaque quartier, l'Г©tГ© en ville peut ГЄtre une torture pour un vГ©gГ©talien ou le New Yorker qui a donnГ© laiterie pour un teint de traite ou d'un systГЁme digestif qui n'a pas besoin dorloter constante.
Soy Dream est tout simplement pas de rГЄve, et de le rendre Г la maison est pas non plus. Donc, nous avons renversГ© quand nous sommes tombГ©s sur A La Mode de Hannah Kaminsky (5 $), un e-livre sur la crГЁme glacГ©e vГ©gГ©talien, qui l'a rendu facile.
Le 21-year-old aspirant recette Г©crivain et photographe alimentaire a lГ©chГ© le plus grand dГ©fi de faire de la crГЁme glacГ©e au soja Г la maison. «Je l'ai appris Г Г©viter la froideur qui vient de ne pas utiliser des oeufs et autres astuces pour faire bonne crГЁme glacГ©e vГ©gГ©talien», dit le rГ©sident de Fairfield, Connecticut, qui, comme Van Leewen, est inspirГ© par des ingrГ©dients de saison, les herbes et la saveur inattendue combinaisons.
Si les efforts initiaux de Kaminsky sont une indication, ce pint-size Ben et Jerry est sur le point de frapper le grand temps libre laitiГЁre.
Hannah et sa cuisine
White Peach-Rosemary Ice Cream
10 poudre de blanc Peach moitiГ©s (environ 8 onces) *
2 Coupes Plaine Soymilk
1 tasse de sucre granulГ©
1/2 cuillГЁre Г cafГ© sГ©chГ© ou 1 cuillГЁre Г cafГ© romarin frais
1/4 cuillГЁre Г cafГ© de sel
1 cuillГЁre Г cafГ© de vanille Extrait
* Certes, les pГЄches sГ©chГ©es sont un peu rare dans la plupart des Г©piceries, laisser quelque chose seul aussi prГ©cis que les pГЄches blanches. Si vous ГЄtes incapable de les trouver, abricots sГ©chГ©s font un remplacement positivement dГ©licieux.
Hacher grossiГЁrement vos pГЄches sГ©chГ©es en morceaux de la taille des raisins, et les placer dans une casserole moyenne avec le lait de soja, le sucre, le romarin et le sel. ГЂ feu moyen, brГ»ler le mГ©lange en apportant juste Г l'aube d'Г©bullition et retirer immГ©diatement de la cuisiniГЁre. Couvrir et laisser les fruits secs rГ©hydrater pendant au moins 30 minutes avant de procГ©der.
TransfГ©rer le mГ©lange entier dans votre robot ou au mГ©langeur, et lui donner un tourbillon. Laissez-le tourner pendant un bon laps de temps, entre 3 - 5 minutes, jusqu'Г ce que complГЁtement en purГ©e. Une fois lisse, ajouter la vanille, et le pouls d'intГ©grer.
RГ©frigГ©rer pendant au moins 1 heure au rГ©frigГ©rateur avant de barattage dans votre machine Г crГЁme glacГ©e selon les instructions du fabricant.
TransfГ©rer la crГЁme glacГ©e molle dans un rГ©cipient Г©tanche Г l'air, et laisser reposer dans le congГ©lateur pendant au moins 3 heures avant de servir, jusqu'Г assez solide pour Г©coper.