Plus saine de l'alimentation 52: Sweet Pea houmous

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Cette semaine, nous vous prГ©sentons une touche facile d'Г©tГ© sur le houmous riche en protГ©ines, avec des pois verts jetГ©s dans une plГ©thore de vitamines, minГ©raux et antioxydants.

Doux houmous de pois
Pour 6 personnes

IngrГ©dients:
2 tasses de pois chiches, cuits
1 1/2 tasse de petits pois, lГ©gГЁrement Г©tuvГ© (congelГ© est trГЁs bien, mais ne la vapeur avant de l'utiliser)
3 cuillГЁres Г  soupe de sГ©same tahini
1/2 cuillГЁre Г  cafГ© de sel de mer
2-3 cuillГЁres Г  soupe de jus de citron
1 cuillГЁre Г  cafГ© d'ail hachГ©
1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive, et un peu plus
2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste de citron
2 cuillГЁres Г  soupe d'herbes fraГ®ches (comme l'aneth, le persil, le basilic ou) -Il est facultative!

Instructions:
1. fГЁves Si vous faites cuire Г  partir de zГ©ro: submergent 1 tasse pois chiches secs dans environ 3-4 tasses d'eau et laisser tremper toute la nuit. Le lendemain, rincez les haricots et les plonger dans quelques pouces d'eau froide. Porter l'eau Г  Г©bullition et laisser mijoter des haricots pour les 45-75 minutes, ou jusqu'Г  ce que les haricots soient tendres. Sel de l'eau Г  ce point, si vous le souhaitez, et laissez-les haricots sont assis et absorbent le sel. Lorsque vous ГЄtes prГЄt Г  utiliser, les Г©goutter les haricots, qui seront prГЄts Г  utiliser. Poser une question sur cette Г©tape

2. La place haricots, les pois, le tahini, le jus de citron, sel de mer, et l'ail dans un robot culinaire ou au mГ©langeur Г  haute vitesse. Pulse de combiner quelques fois, et mГ©langer Г  une vitesse rГ©guliГЁre. Avec le moteur en marche, la bruine dans 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive et de garder le mГ©lange jusqu'Г  ce que les ingrГ©dients sont crГ©meux et lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive extra ou de l'eau si le mГ©lange est trop Г©pais.

3. GoГ»tez le houmous et rectifier l'assaisonnement au goГ»t. Pulse dans le zeste de citron et d'herbes, si vous utilisez. Servir, profiter, et nous nous rГ©jouissons Г  plus de recettes de houmous saison Г  venir!

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