10 Г©tranges & inhabituelles lГ©gumes que nous vous pariez ont pas essayГ©

Pour mГ©langer les choses, parfois vous avez besoin de plus qu'une nouvelle recette - vous avez besoin d'un nouvel aliment. Les lГ©gumes suivants et de leurs recommandations de recettes correspondantes offrent des moyens nutritifs pour briser la routine et apporter quelque chose de nouveau dans votre assiette.

1. rave Bien que son nom est l'allemand pour "chou navet," chou-rave est en fait dans la même famille que le chou frisé, choux de Bruxelles, brocoli et le chou. Les verts et les ampoules sont comestibles, et il peut être consommés crus ou cuits. En fait, l'ampoule - qui a un goût et une texture semblable à celle des tiges de brocoli - bon goût une fois qu'il est épluché, coupé en tranches et tout saupoudré d'un peu de sel. La meilleure façon de manger les verts est de les faire cuire comme vous le feriez cuire le chou frisé. Chou-rave doit être épluché soigneusement avant de manger - à la fois les tiges et la couche fibreuse sous doivent être enlevés pour révéler la chair croquante comestibles dessous. Le légume nutritif est une très bonne source de fibres alimentaires, vitamine C, vitamine B6, potassium, cuivre et manganèse. Si vous voulez l'essayer brut, mais voulez quelque chose avec un peu plus de saveur que le chou-rave simplement salés, essayez cette salade de chou-rave Waldorf - qui lance le chou-rave avec Granny Smith, les raisins secs et les noix de pécan - Vegan de Yum-Yum. Pour un plat avec le chou-rave cuit, essayer cette chou-rave et le jambon gratin de Bien manger.

2. fleurs d'ail Vous ne saviez probablement pas, mais découle long, bouclé, vert vif des bulbes d'ail peut aussi être mangé. Fleurs d'ail sont les tiges de fleurs immatures de bulbes d'ail qui ressemblent échalotes épaisses et le goût comme les gousses d'ail, mais plus doux. Aussi connu sous les pousses d'ail, tiges d'ail, de lances ou de l'ail ail vert, les paysages se développent-dessus du sol, attachée à l'ampoule qui pousse sous la surface. Ils peuvent être hachées finement et utilisés pour la saveur et aromatiques comme vous utilisez les gousses d'ail, ou ils peuvent être coupés en morceaux de la taille de haricots verts et consommées comme légumes. Et ils sont nutritifs! Hampes de l'ail sont une bonne source de protéines, de vitamine C et de calcium. Hampes de l'ail font de merveilleux houmous ou pesto. Essayez cette ail scape de pesto dans la cuisine de Jennie de trouver par vous-même. Pour les essayer sous forme de légumes, nous vous recommandons de les utiliser dans un sauté, comme ce boeuf et l'ail Scapes Sauté sur Food.com. Pour un exemple de la façon de l'utiliser pour ajouter de la saveur et comme aromatique, consultez cette recette pour l'ail scape langoustines de Closet cuisson.

3. Mizuna Aussi connu comme la moutarde japonaise, Kyona, moutarde plante potagГЁre ou verts japonais, mizuna est japonais pour "l'eau / lГ©gumes juteux» et est Г©troitement liГ© Г  des navets. Le lГ©gume a tiges blanches et des feuilles vertes et est souvent utilisГ© dans les salades, sautГ©s et les soupes. Avec une saveur poivrГ©e doux, il est dГ©licieux en remplacement de roquette ou mГ©langГ© avec de la roquette dans les salades. Comme les Г©pinards, il se rГ©trГ©cit quand aliments cuits de sorte que si vous essayez de vous dГ©barrasser d'un montant Г©levГ© de mizuna, manger cru. Mizuna est riche en vitamine C, acide folique, fer et antioxydants. Vous voulez quelque chose d'un peu plus excitant que vos salades habituelles? Nous recommandons la recette de Bobby Flay pour le thon sashimi "bandes" grillГ©s avec mizuna et l'avocat.

4. Yuca Yuca, aussi connu comme le manioc, le fГ©culent est une racine semblable Г  la pomme de terre. Sa chair blanche a une saveur trГЁs subtile, et il peut ГЄtre tranchГ©, en purГ©e, sautГ©s, frits ou bouillis. Comme les pommes de terre, yuca est riche en hydrates de carbone, mais il est plus Г©levГ© en fibres et de potassium que les pommes de terre. Les mauvaises nouvelles: Il est Г©galement plus Г©levГ© en calories que les pommes de terre. Pour un commutateur d'amidon, nous faisons occasionnellement yuca purГ©e comme un plat d'accompagnement pour le dГ®ner. Si vous ne vous sentez pas Г  l'aise Г  expГ©rimenter avec votre propre purГ©e de yuca, essayez ce gratin de Yanuq - mais laisse de cГґtГ© une partie du fromage et du lait Г©crГ©mГ© utiliser pour garder le plat relativement faible en gras. Ou essayez cette recette pour yuca avec mojo cubaine de la Food Network.

5. fleurs de courgettes Les courgettes que vous achetez au magasin pourraient ne pas ressembler Г  quelque chose de spГ©cial, mais ce que vous ne voyez pas est la belle fleur d'or il a grandi avant d'ГЄtre expГ©diГ©s au magasin. Il se trouve ces fleurs sont comestibles - (! Nous recommandons ricotta) et dГ©licieux lorsque peluche avec un fromage de votre choix. Ils ont une saveur squashy doux et sont gГ©nГ©ralement frites - nous ne serons pas Lie- ils sont frits Г©tonnant - mais vous pouvez les faire cuire pendant une alternative plus saine. Pour quelque chose d'un peu plus crГ©atif que les fleurs juste Г  la ricotta farcies, essayez cette recette pour Epicurious fleurs de courgettes farcies avec des tomates et parmesan.

6. rhubarbe Vous avez probablement entendu parler de la rhubarbe maintenant, mais beaucoup de gens se retrouvent démunis face à ce qu'il faut faire avec les rouges, les tiges croquantes rosées après les ramasser au marché ou finissent avec eux à partir de (CSA) programmes agriculture soutenue par la communauté. Les tiges sont comestibles, mais les feuilles sont toxiques, ce qui explique pourquoi vous ne les trouverez pas habituellement attachés aux tiges au marché. Rhubarbe était traditionnellement utilisé pour les tartes et autres desserts en raison de sa gustatifs doux il est souvent considéré comme un fruit dans le monde culinaire pour cette raison. Cependant, il ya beaucoup de nouvelles, non desserts façons d'obtenir la rhubarbe dans votre assiette. Pour une douce et plat de rhubarbe savoureuse, essayez cette recette de saumon grillé et rhubarbe de Williams-Sonoma. Tiges de rhubarbe peuvent également être faites en sirop que vous pouvez ensuite utiliser dans la soude maison - comme celui de Culinate.com - ou cocktails. Si vous êtes un traditionaliste et que vous voulez un repas nutritif, dessert sucré, essayez cette fraise-rhubarbe nette de Vivre ensemble. La rhubarbe est une très bonne source de fibres alimentaires, la vitamine C, la vitamine K, calcium, potassium et le manganèse.

7. topinambour Topinambours, aussi connu comme topinambours, ne sont pas du tout les artichauts. Bien qu'ils aient Г©tГ© nommГ©s pour leur goГ»t similaire Г  artichauts, topinambours sont en fait le tubercule d'une espГЁce de tournesol. Ils pourraient ne pas ГЄtre trГЁs jolie, mais ces lГ©gumes racines noueuses peuvent ГЄtre un savoureux substitut d'amidon de pommes de terre. Sunchokes sont de bonnes sources de thiamine, de phosphore et de potassium, et de trГЁs bonnes sources de fer. Nos recettes prГ©fГ©rГ©es sont faciles, dГ©licieux et sain - et ce est une description parfaite de ce HellaWella recette pour les puces de topinambours rГґtis.

8. chou romanesco Il pourrait ГЄtre le lГ©gume de plus bizarre prospectifs nous ayons jamais vu, mais le brocoli Romanesco est un lГ©gume trГЁs polyvalent avec un goГ»t doux et sucrГ©. Aussi connu comme le chou-fleur romain, le lГ©gume vert est un proche, plus dense cousin du chou-fleur. Romanesco brocoli est souvent cuit Г  la vapeur ou bouilli et cuit jusqu'Г  tendretГ©. Il est riche en vitamine C, de fibres et de carotГ©noГЇdes. Si vous voulez garder les choses simples, essayez cette recette de la tomate d'Г©tГ© pour Romanesco brocoli avec pommes de terre rattes rГґties. Ou aller Italiano et essayez cette recette de Sippity Sup de penne Г  la pancetta et Romanesco chou-fleur.

9. Okinawa patate douce pourpre Le Okinawa patate douce pourpre ressemble Г  une pomme de terre normale de l'extГ©rieur, mais couper l'ouvrir et vous trouverez chair pourpre brillante. Le tubercule de lГ©gumes fГ©culents bizarre est populaire Г  HawaГЇ et en Asie et a une douce saveur de noix. Patates douces violettes sont riches en vitamine C, l'acide folique, le potassium, le calcium, le phosphore et ces antioxydants que polyphГ©nols et des anthocyanes. Vous pouvez faire bouillir, la vapeur ou cuire les pommes de terre d'Okinawa comme vous le feriez d'autres pommes de terre, ou vous pouvez obtenir la fantaisie et essayer quelque chose comme ces amuse-gueule de pomme de terre bolonais de Pham Fatale. Le blog de nourriture Burnt Lumpia utilise le tubercule de faire des gnocchis. Obtenir la recette ici.

10. les feuilles de pissenlit Anecdote: Martha Stewart fourrageait pour les feuilles de pissenlit dans la cour de la prison Г  utiliser dans la nourriture de la prison oГ№ elle effectuait sa peine pour son stock de transaction erreur. Le vГ©gГ©tale comestible bizarre peut ГЄtre mangГ© cru dans une salade ou sautГ©s ou bouillie comme les Г©pinards. Il a un goГ»t doux, lГ©gГЁrement amer et est une trГЁs bonne source de vitamine A, vitamine C, vitamine E, la vitamine K, la thiamine, la riboflavine, la vitamine B6, le calcium, le fer, le potassium et le manganГЁse. Si vous voulez manger cru, essayez ceci Bien manger recette de pissenlit chaude verts Г  l'ail rГґti dressing. Si vous prГ©fГ©rez les cuites, essayez de les braiser comme dans cette recette de Nourriture et vin.