Connaître votre pomme de terre: 10 variétés différentes et la meilleure façon de préparer les

Tous les Blues et Red Dales et Russets, oh mon! Lorsque les jeux sont faits, les pommes de terre ne sont pas déconner. Ici, nous prenons un coup d'oeil à seulement 10 variétés de tubercules tubulaires et les meilleures façons de les préparer.

1. Tous Rouge (Rouge canneberge)

NommГ© non seulement pour la peau rouge, mais aussi pour la chair rose, qui varie du rose trГЁs rose trГЁs pГўle et parfois mГЄme tourbillonnait avec du blanc. Sa texture dense rend idГ©al pour bouillante et faire sauter. Nous aimons cette recette pour les pommes de terre au parmesan de la thГ©rapie de cuisine.

2. Ozette

Le Ozette est un type de pomme de terre alevins qui ressemble Г  fossettes. Selon Slow Food USA et d'autres sources, il est venu du PГ©rou via conquistadors espagnols aux Indiens Makah Г  Neah Bay, Washington, Г  la fin des annГ©es 1700. Aussi appelГ© Ozette d'Anna Cheeka et Makah Ozette, ces pommes de terre ont une saveur de noisette terreuse. Merci Г  leur chair ferme et sa texture crГ©meuse, ils sont mieux Г  la vapeur, frits ou grillГ©s. Ils goГ»tent aussi remarquable dans cette recette de la salade de pommes de terre.

3. Red Dale

CooksInfo.com dit que ces pommes de terre ont Г©tГ© dГ©veloppГ©s Г  l'UniversitГ© du Minnesota Г  partir d'un croisement entre Chieftain et Erik pommes de terre et rendu public en 1984. Ces tubercules, plats ronds ont la peau rouge vif et une chair blanche. Leur saveur douce les rend idГ©e pour cuire et rГґtir. DГ©couvrez cette recette pour Pommes de terre grillГ©es Г  l'ail rГґti avec l'huile d'olive et au romarin de la cuisine ambitieuse.

4. All Blue

La peau de la All-bleu est violet et sa chair est de couleur bleue. Sa chair charnue le rend idГ©al pour des pommes de terre en purГ©e vraiment colorГ©s. Il est Г©galement idГ©al pour la cuisson ou la friture. Vous pouvez toujours faire bouillir ainsi, mais si vous mangez avec vos yeux, vous devriez savoir que cela fera le fondu de chair et de prendre dans un grisГўtre qui pourraient ne pas ГЄtre terriblement appГ©tissant. Nous aimons l'idГ©e de pots Mashy bleus, voici donc cette recette prГ©sentГ© sur la chaГ®ne Food Network.

5. Banana russe

Un autre type de fingerlings pomme de terre, la banane russe a une texture crГ©meuse qui le rend idГ©al pour rГґtir ou griller. Nous aimons cette recette de Epicurious pour alevins de pommes de terre Г  la ciboulette et l'estragon. Miam!

6. Yellow Finn

Selon Fine Cooking, jaunes Finlandais sont une pomme de terre de fГ©cule moyen Г  chair jaune et une texture crГ©meuse qui les rend idГ©al pour rГґtir ou gratins. Et nous nous aimons un bon gratin.

7. Pouce Rouge

Un autre type de fingerlings pomme de terre, le Pouce Rouge - comme le Tout-Rouge - a la peau rouge et chair rose. Ils sont les meilleurs rГґtis, grillГ©s, bouillis ou cuits Г  la vapeur. Essayez-les dans cette recette pour balsamiques rГґtis coins alevins de pommes de terre.

8. Yukon Gold

Sans doute le plus populaire des pommes de terre cireux, Yukon Gold a jaune, chair dense qui le rend aussi idГ©al pour la soupe et le ragoГ»t comme il est pour le rГґtissage et la cuisson. Essayez-les dans une de ces ragoГ»ts.

9. Violet pГ©ruvienne

Une autre variГ©tГ© de alevins, la pomme de terre pourpre est originaire de la lac Titicaca dans les hauts plateaux et les pentes des montagnes du PГ©rou et de Bolivie, d'oГ№ son nom, selon Produce spГ©ciaux. Depuis qu'ils sont secs, fГ©culents, terreuse et de noisette lГ©gГЁrement en saveur, pour ne pas mentionner idГ©al pour Г©craser, vous pouvez utiliser certains dans cette recette pour fourche Г©crasГ© de pommes de terre violettes Smitten Kitchen.

10. Russet

Sa peau brune et blanche chair rugueuse rend la Russet le choix idГ©al pour les pommes de terre cuites. Ils sont Г©galement idГ©al pour broyer, la friture et la torrГ©faction, mais ne tiennent pas terriblement bien dans les soupes et les ragoГ»ts. Essayez-les dans cette recette pour le brocoli et pommes de terre au fromage cuit deux fois par goГ»t Skinny.