Hamburgers pois chiche de lГ©gumes avec l'ail-basilic aГЇoli [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Plongez dans l'été avec ce plat végétarien copieux. Vous aurez à faire, savoureux burgers végétariens sains, et puis les slathering avec un aïoli piquant. Aïoli est une sauce provençale traditionnelle préparée avec beaucoup d'ail et de citron lumineux. Il est crémeux et délicieux. Si vous ne l'utilisez pas tout cela pour les hamburgers, il est aussi un condiment parfait pour cales de pommes de terre aux herbes.

2- sert environ 645 calories par portion

IngrГ©dients

• 6 onces de tofu soyeux

• 2 gousses d'ail

• 2 rouleaux de pomme de terre

• 1 bouquet de basilic

• 1 bouquet de thym

• 1 citron

• 1 Г©chalote

• 1/2 tasse de pois chiches cuits

• 1/2 tГЄte de laitue Boston

• 1 livre de pommes de terre rouges

• 2 cuillГЁres Г  soupe de mayonnaise

• 1 cuillГЁre Г  soupe de graines de chia

• 1/2 tasse de chapelure panko

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Ajouter le tofu dans un petit bol et fouetter jusqu'Г  consistance lisse. Peler et Г©mincer l'Г  l'ail puis, en utilisant le cГґtГ© plat de votre couteau, Г©craser jusqu'Г  ce qu'il ressemble une pГўte. Couper les rouleaux en deux horizontalement. Choisissez le basilic et le thym feuilles des stems- jeter les tiges. Hacher grossiГЁrement les feuilles de thym. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te jaune du citron, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- la croГ»te blanche pour obtenir 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Quartier le citron et retirez les graines. Peler et Г©mincer l'Г©chalote. Hacher finement l'chickpeas- puis, en utilisant le cГґtГ© plat de votre couteau, Г©craser pour former une pГўte grossiГЁre. DГ©couper et retirer le cЕ“ur de l'lettuce- sГ©parer les feuilles.

2. Faire les aГЇoli.

Dans un petit bol, mГ©langer la mayonnaise, une pincГ©e de pГўte d'ail, le jus de 2 quartiers de citron et la moitiГ© du basilic (hacher grossiГЁrement les feuilles juste avant l'ajout). Incorporer dans un filet d'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. Mettez de cГґtГ© que vous continuez la cuisson.

3. Laisser mariner et griller les pommes de terre.

PrГ©chauffez votre grilloir ou griller Г  feu moyen-Г©levГ©. (Ou utiliser une poГЄle cuisiniГЁre grill Г  feu moyen-Г©levГ©. Si la cuisson au gril, utiliser une lГЁchefrite ou rГґtissoire de sГ©curitГ© plat ensemble au moins 4 pouces de la source de chaleur.) Couper les pommes de terre en quartiers et mГ©langer avec le thym, le zeste de citron, une pincГ©e de la pГўte d'ail, l'Г©chalote et la moitiГ© d'un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire griller les pommes de terre de 14 Г  16 minutes, en retournant Г  mi-parcours, ou jusqu'Г  ce que dorГ© et cuit. TransfГ©rer les pommes de terre grillГ©es dans une casserole de feuille.

4. Former les hamburgers.

Alors que les pommes de terre cuisent, dans un bol moyen, mГ©langer la purГ©e de pois chiches, tofu, graines de chia, la chapelure Panko et l'Г©chalote restante, pГўte d'ail et basilic (hacher grossiГЁrement les feuilles juste avant l'ajout). Assaisonner avec le sel et le poivre et mГ©langer jusqu'Г  ce que juste combinГ©. En utilisant vos mains, former le mГ©lange en deux galettes.

5. Faire cuire les hamburgers.

Frottez doucement un peu d'huile d'olive sur les cГґtГ©s extГ©rieurs des galettes de lГ©gumes et les faire griller 4 Г  6 minutes de chaque cГґtГ©, ou jusqu'Г  cuisson complГЁte et ferme. TransfГ©rer les hamburgers cuits sur une plaque.

6. griller les pains et la plaque de votre plat.

Faire griller les pains, cГґtГ© coupГ© vers le bas, 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que bien chaud et grillГ©. ГЂ la plaque de votre plat, Г©taler certains aГЇoli sur chacune des petits pains. Garnir chaque fond de petit pain avec un hamburger et quelques feuilles de laitue. Terminer les hamburgers avec les sommets des petits pains. Servir avec des pommes de terre grillГ©es les sur le cГґtГ© et garnir avec les quartiers de citron restant. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.