Crevettes latine Г©picГ©e dans les coupes de laitue avec salade de quinoa rouge [de recette]

Crevettes latine Г©picГ©e dans les coupes de laitue avec salade de quinoa rouge [Recette]

Reproduit de Tablier bleu

Jicama est un tubercule comestible natale au Mexique. Il est croustillant et lГ©gГЁrement sucrГ©e, ce qui en fait un complГ©ment parfait Г  la jutositГ© de la fraГ®cheur orange et lГ©gГЁrement Г©picГ© de poivre poblano dans cette salade. Vous servez, surmontГ© avec des crevettes d'appel d'offres, dans une tasse de laitue croquante. Finger food n'a jamais Г©tГ© meilleure. Prendre une bouchГ©e!

Donne 2 servings- environ 680 calories par portion

IngrГ©dients

  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 laitue beurre de tГЄte
  • 1 poblano poivre
  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 ampoule jicama
  • 3/4 tasse de quinoa rouge
  • 2 cuillГЁres Г  soupe de raisins secs dorГ©s
  • 10 onces de crevettes, queues off
  • Sirop d'agave 1 cuillГЁre Г  soupe
  • 2 cuillГЁres Г  soupe pepitas
  • 1 cuillГЁre Г  soupe d'Г©pices latine mГ©lange (cumin, l'origan, le paprika doux, coriandre, poudre de chili)

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Chauffer une petite casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Hacher grossiГЁrement la coriandre. Peler et Г©mincer l'Г  l'ail avec le cГґtГ© d'un couteau, le briser jusqu'Г  ce qu'il ressemble une pГўte. DГ©s le Moyen poblano. Pelez l'orange et coupez-les en morceaux de 1 po. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te de la chaux (en Г©vitant la moelle) - hacher la peau pour obtenir 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Quartier de la chaux. Peler le jicama- coupГ© en fins bГўtonnets. Couper la racine du lettuce- sГ©parer les feuilles. Peler et Г©mincer l'oignon rouge.

2. Cuire le quinoa rouge.

Une fois que l'eau est bouillante, ajouter le quinoa. Cuire 15 Г  17 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ© et bien cuites. Bien Г©goutter et remettre dans la casserole.

3. PrГ©parer la vinaigrette et salade.

Dans un petit bol, mГ©langer la pГўte d'ail, d'agave et le jus de tous les 4 quartiers de lime. Verser lentement dans 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Dans un grand bol, mГ©langer l'orange, jicama, poblano,? de la coriandre et autant de l'oignon rouge que vous le souhaitez (vous pouvez avoir l'oignon en sus). Ajouter suffisamment de vinaigrette (vous pouvez avoir vinaigrette supplГ©mentaire) pour enrober les lГ©gumes verts et remuer pour bien mГ©langer. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goГ»t.

4. Toast les pepitas.

Dans une grande poГЄle (antiadhГ©sive, si vous en avez un), la chaleur 1 cuillГЁre Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les pepitas et cuire, en remuant de temps, 3 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce que parfumГ© et grillГ©. (Soyez prudent car les pepitas peuvent apparaГ®tre pendant la cuisson.) TransfГ©rer sur une plaque de papier essuie-tout et essuyer la poГЄle.

5. Faire cuire les crevettes.

Placez les crevettes dans un petit bol et assaisonner avec le sel, le poivre, le zeste de lime et autant de mélange d'épices latine que vous le souhaitez, en fonction de la façon dont vous souhaitez épicé le plat soit. Bien mélanger. Dans la poêle utilisé pour griller les pepitas, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que chaud. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson et opaque. Transférer la crevette cuite sur une plaque.

6. Terminer et la plaque de votre plat.

Pour le pot avec le quinoa cuit, ajouter les raisins secs, pepitas grillГ©es et reste de la vinaigrette. Bien mГ©langer. ГЂ la plaque de votre plat, placer quelques feuilles de laitue sur chaque plaque, remplir chaque avec un peu de salade d'orange-jicama et garnir avec les crevettes cuites. Garnir de coriandre restante. Servir avec du quinoa habillГ© sur le cГґtГ©. Profitez!


Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.

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