Reproduit de Tablier bleu

La grenade a une histoire longue et riche histoire. Il ya des millГ©naires, il a Г©tГ© cultivГ© Г  Carthage, le plus grand rival de la Rome antique. Au cours de la Renaissance italienne, il a Г©tГ© considГ©rГ© comme un fruit royal. Aujourd'hui, il continue Г  ГЄtre apprГ©ciГ© pour sa texture et la saveur incroyable. Ici, ses graines juteuses ajoutent une douceur dГ©licieuse, lГ©gГЁrement acidulГ©e Г  ce rГ©chauffement, salade de fenouil caramГ©lisГ© hiver avec, orange, feta et Г©peautre.

Donne 2 servings- environ 675 calories par portion

IngrГ©dients

• ? Coupe perlГ©s Farro
• 3 onces de roquette
• 1 bulbe de fenouil avec des frondes
• Une orange navel
• 1 bouquet de menthe
• 2 onces olives Castelvetrano
• 2 onces de fromage feta Г©miettГ©
• 2 onces noisettes
• 2 cuillГЁres Г  soupe de graines de grenade
• 1 cuillГЁre Г  cafГ© herbes de Provence

instructions

1. Cuire les Farro et ajouter la roquette.

Laver et sГ©cher les produits frais. Faire chauffer une grande casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Une fois l'Г©bullition, ajoutez le Farro et cuire, en remuant de temps en temps, 14 Г  16 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Bien Г©goutter et remettre dans la casserole. Ajouter la roquette et un filet d'huile d'olive remuer pour combiner et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. Mettre de cГґtГ©.

2. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Alors que les cuisiniers Farro, enlever certains des frondes de fenouil (les verts sommets, filiformes de la plante) - hacher grossiГЁrement. SГ©parer le bulbe de fenouil et Г©mincer stems- les tiges. RГ©duire de moitiГ© l'ampoule lengthwise- enlever et jeter le noyau. Г‰mincer l'ampoule. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te de l'orange, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- la croГ»te blanche pour obtenir deux cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Coupez le haut et le bas du orange couper et jeter la peau blanche restante. DГ©coupez les segments d'orange (ou suprГЄmes) de entre le lieu membranes- dans un bol. Presser le jus des membranes sur la supremes- jeter les membranes. Choisissez le menthe au large de la stems- hacher grossiГЁrement. Avec le cГґtГ© de votre couteau, Г©craser les olives et jeter les stands, puis hacher grossiГЁrement. Hacher grossiГЁrement les noisettes.

3. griller les noisettes.

Chauffer une poГЄle moyenne Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les noisettes et pain grillГ©, en remuant constamment, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  coloration dorГ©e. TransfГ©rer dans un bol et mettre de cГґtГ©. Essuyer la poГЄle.

4. Faire caramГ©liser le fenouil.

Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour griller les noisettes, chauffer deux cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter le bulbe de fenouil et les tiges. Cuire, en remuant de temps en temps, 7 Г  9 minutes ou jusqu'Г  ce que dorГ© et caramГ©lisГ©. Retirer du feu.

5. PrГ©parer la sauce.

Hors du feu, dans la casserole de fenouil caramГ©lisГ©, ajouter les suprГЄmes d'orange (et le jus dans le bol), le zeste d'orange, herbes de Provence, olives, une cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive et deux cuillГЁres Г  soupe de remuer l'eau pour bien mГ©langer et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t.

6. Terminer et la plaque de votre plat.

Pour le pot de Farro habillГ© et roquette, ajouter le noisettes grillГ©es, sauce Г  la menthe et de fenouil orange caramГ©lisГ©. Remuer pour bien mГ©langer et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. RГ©partir la salade de Farro entre deux plaques. Garnir avec les graines de grenade, fromage feta et les frondes de fenouil. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.