Beignets de courgettes avec l'endive, la nectarine et parmesan salade [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Dans cette recette, vous allez faire des beignets de courgettes savoureux et une dГ©licieuse salade utilisant nectarines. NommГ© pour Nectar, la boisson mythique des dieux grecs, ces savoureux fruits d'Г©tГ© ont Г  saveur bien. Nectarines sont, botaniquement, identiques aux pГЄches. (En fait, pГЄchers occasionnellement croГ®tre nectarines, et vice versa.) Mais les nectarines ont une douceur ambroisie qui leur est propre. Ici, vous aurez Accent avec deux types de l'endive et le lГ©ger goГ»t de noisette de fromage parmesan rasГ©.

Donne 2 servings- environ 565 calories par portion

IngrГ©dients

• 2 gousses d'ail
• 2 courgettes
• 1 bouquet de menthe
• 1 citron
• 1 nectarine
• 1 endive rouge
• 1 oignon rouge
• 1 endive jaune
• 2 cuillГЁres Г  soupe de farine tout usage
• 3/4 tasse de farine de maГЇs
• 1/2 tasse de lait faible en gras
• 2 onces de fromage parmesan

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Peler et Г©mincer l'Г  l'ail puis, en utilisant le cГґtГ© plat de votre couteau, Г©craser jusqu'Г  ce qu'il ressemble une pГўte. Couper les courgettes lengthwise- Retirez et jetez les graines. Petits dГ©s les courgettes. Choisissez les feuilles de menthe au large de la stems- jeter les tiges et hacher finement les feuilles. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te jaune du citron, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- la croГ»te blanche pour obtenir 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Quartier le citron et retirez les graines. Pit et Г©mincer la nectarine. Couper et jeter les racines de l'Г©mincer endives- les endives. Peel et petits dГ©s l'oignon.

2. Lancez la pГўte.

Dans un grand bol, mГ©langer la farine de maГЇs, la farine et 1/2 tasse de lait (vous aurez lait supplГ©mentaire). Remuer pour crГ©er une pГўte Г©paisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goГ»t.

3. Terminez la pГўte.

Ajouter les courgettes, la pГўte d'ail, le zeste de citron, la moitiГ© de la menthe et autant de l'oignon que vous le souhaitez (vous pouvez avoir l'oignon en sus). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goГ»t. Bien mГ©langer. (La pГўte sera Г©paisse et grumeleuse.) Laisser reposer pendant au moins 5 minutes.

4. Cuire les beignets.

Dans une grande poГЄle (antiadhГ©sive, si vous en avez un), chauffer une fine couche d'huile sur le milieu jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter dГ©licatement le mГ©lange de courgettes Г  la poГЄle chaude pour crГ©er 4 beignets de taille Г©gale. Cook, renversant soigneusement avec une spatule, 3 Г  4 minutes de chaque cГґtГ© ou jusqu'Г  ce que dorГ© et cuit. TransfГ©rer les beignets cuits sur une plaque de papier essuie-tout et immГ©diatement assaisonner avec le sel.

5. Assaisonner la salade.

Dans un bol moyen, mГ©langer les endives, la nectarine et le reste de menthe. Ajouter le jus de 2 quartiers de citron et un filet d'huile d'olive saison avec le sel et le poivre au goГ»t. Remuer dГ©licatement pour mГ©langer.

6. Plaque votre plat.

Diviser les beignets et salade entre 2 plaques. Utilisation d'un Г©pluche-lГ©gumes, de se raser le parmesan sur le dessus de la salade. DГ©corer avec les quartiers de citron restant. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.