PГўtes fraГ®ches de betterave aux blettes, fromage de chГЁvre et aux noix [recette]

Assiette de la betterave pГўtes aux blettes

Reproduit de Tablier bleu

Les Suisses sont connus pour beaucoup de choses: le chocolat, la neutralitГ©, les belles montres et de dГ©licieux blettes. Eh bien pas vraiment. Le lГ©gume est pas originaire de la Suisse, mais tire son surnom du botaniste du 19ГЁme siГЁcle qui a enregistrГ© son nom scientifique. Dans cette recette, nous avons associГ© la bette betterave avec de dГ©licieux pГўtes. Betteraves et bette sont frГЁres et sЕ“urs vГ©gГ©tales, Г  la fois descendu de la mГЄme plante. Leurs saveurs complГ©mentaires fournissent un contrepoint terreuse au fromage de chГЁvre et de noix grillГ©es acidulГ©e.

Donne 2 servings- environ 700 calories par portion

IngrГ©dients

  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 oignon jaune
  • 1/2 botte de blettes
  • 1/2 lb betteraves rouges
  • 1/4 tasse de noix
  • 1/2 livre les betteraves fraГ®ches linguine
  • 2 cuillГЁres Г  soupe de beurre
  • 2 onces de fromage de chГЁvre, Г©miettГ©

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Faire chauffer une grande casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Peler et Г©mincer l'ail. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te jaune du citron, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- la croГ»te blanche pour obtenir 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Couper le citron en quartiers et retirez les graines. Peel et petits dГ©s les betteraves et oignons. SГ©parez les blettes part de la stems- hacher grossiГЁrement les feuilles et les tiges Г©mincez, en gardant les sГ©parer. Hacher grossiГЁrement les noix.

2. griller les noix.

Faire chauffer une grande poГЄle, Г  sec sur moyen-Г©levГ© jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les noix et de pain grillГ© pour 1 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que lГ©gГЁrement brun et parfumГ©. TransfГ©rer les noix grillГ©es dans un petit bol et mettre de cГґtГ©. Essuyer la poГЄle.

3. Commencer par faire cuire les lГ©gumes.

Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour griller les noix, chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive sur la haute jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les betteraves et les assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 4 Г  5 minutes, ou jusqu'Г  ce que les betteraves sont lГ©gГЁrement adoucis. Ajouter l'oignon et l'ail et assaisonner avec le sel et le poivre. (Si votre poГЄle est sГЁche, ajoutez une cuillГЁre Г  cafГ© d'huile d'olive supplГ©mentaire.) Cuire, en remuant frГ©quemment, 4 Г  6 minutes, ou jusqu'Г  ce que les lГ©gumes aient ramolli.

4. Terminez la cuisson des lГ©gumes.

Pour la casserole de lГ©gumes, ajouter les tiges de bette et cuire 2 Г  3 minutes ou jusqu'Г  ce que la saison softened- avec sel et poivre. Incorporer la crГЁme de mГўche et feuilles de zeste de citron et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que les feuilles fanГ©es. Retirer du feu et mettre de cГґtГ© dans un endroit chaud.

5. Faire cuire les pГўtes.

Ajouter les pГўtes Г  l'eau bouillante et faire cuire 3 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce que juste timide de al dente. Г‰goutter les pГўtes, en rГ©servant environ 1 tasse d'eau de cuisson des pГўtes, et de transfГ©rer les pГўtes cuites Г  la poГЄle de lГ©gumes.

6. Terminer et la plaque de votre plat.

Chauffer une poГЄle de lГ©gumes et de nouilles Г  moyen et ajouter le beurre, le jus de 2 quartiers de citron, la moitiГ© des noix grillГ©es et? tasse d'eau de cuisson rГ©servГ©e. Cuire, en remuant frГ©quemment, 2 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce que les pГўtes absorbe le liquide. (Si le mГ©lange de pГўtes est sГЁche, ajouter jusqu'Г ? Une tasse d'eau supplГ©mentaire de cuisson des pГўtes pour obtenir la consistance souhaitГ©e). Retirer du feu. ГЂ la plaque de votre plat, diviser la pГўte entre 2 plaques. Garnir avec le fromage de chГЁvre, noix grillГ©es et restant reste des quartiers de citron. Profitez!


Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.

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