Salade de lГ©gumes grillГ©s sur couscous israГ©lien [recette]
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Reproduit de Tablier bleu
Vous serez en utilisant une variГ©tГ© spГ©ciale de noix Г ajouter un Г©lГ©ment grillГ© Г ce plat. Noix rouges, nommГ© pour leurs peaux distinctes, cramoisi-teintes, sont moins amers, plus lisse et de noisette que leurs homologues brunes. Dans la Rome antique, les noix ont Г©tГ© pensГ©s pour ГЄtre la nourriture des dieux. Ici, ils ajoutent un croquant et de saveur cГ©leste Г cette copieuse salade.
Donne 2 servings- environ 580 calories par portion
IngrГ©dients
5 onces de carottes de variГ©tГ©s anciennes de bГ©bГ©
4 figues noires
3 cuillГЁres Г soupe de noix rouges
1 bouquet de basilic
1 bouquet de ciboulette
1 gousse d'ail
1 Г©chalote
1 cuillГЁre Г soupe de vinaigre de XГ©rГЁs
1 courgette
1/4 petit livre radis
3/4 tasse de couscous israГ©lien
1 cuillГЁre Г soupe de moutarde de Dijon
instructions
1. PrГ©parer les ingrГ©dients.
Laver et sГ©cher les produits frais. Faire chauffer une casserole moyenne d'eau salГ©e Г Г©bullition en haut. Coupez les extrГ©mitГ©s des tiges de la carrots- rГ©duire de moitiГ© les carottes de la longueur. Couper les figues en longueur. Hacher grossiГЁrement les noix. Choisissez le basilic au large de la stems- jeter les tiges. Hacher la ciboulette. Peler et Г©mincer l'ail. Peler et Г©mincer l'Г©chalote pour obtenir 2 cuillГЁres Г cafГ© d'Г©chalote hachГ©e (vous pouvez avoir l'Г©chalote en sus). Placez l'Г©chalote hachГ©e dans un bol avec le vinaigre. Coupez les courgettes en deux sur la longueur, puis en gros morceaux sur l'angle. Couper et jeter les sommets du trimestre radishes- les radis longueur.
2. Faire cuire le couscous israГ©lien.
Ajouter le couscous israГ©lien Г la casserole d'eau bouillante. Cuire 5 Г 6 minutes, ou jusqu'Г tendretГ©. Bien Г©goutter, rincer sous l'eau froide, puis Г©gouttez Г nouveau. Mettez de cГґtГ© pendant que vous continuez la cuisson.
3. griller les noix et faire la vinaigrette.
Faire chauffer une grande poГЄle, Г sec (antiadhГ©sive, si vous en avez un) moyen-vif jusqu'Г ce que chaud. Ajouter les noix et de pain grillГ©, en remuant frГ©quemment, 1 Г 3 minutes, ou jusqu'Г ce que bruni et parfumГ©. TransfГ©rer les noix dans un petit bol. Essuyer la poГЄle. Pour faire la vinaigrette, mГ©langer le mГ©lange de moutarde et l'Г©chalote-vinaigre Dijon. Assaisonner avec le sel et le poivre et fouetter lentement dans 2 cuillГЁres Г soupe d'huile d'olive.
4. Saisir les figues.
Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour griller les noix, chauffer 2 cuillГЁres Г cafГ© d'huile d'olive sur la haute jusqu'Г ce que chaud. Ajouter les figues, cГґtГ© coupГ© vers le bas d'abord, et cuire 30 secondes 1 minute par cГґtГ©, ou jusqu'Г ce que dorГ©. TransfГ©rer les figues poГЄlГ©es sur une plaque et mettre de cГґtГ©. Essuyer la poГЄle.
5. Faire cuire les lГ©gumes.
Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour saisir les figues, chauffer 2 cuillГЁres Г cafГ© d'huile d'olive Г feu moyen jusqu'Г ce que chaud. Ajouter les carottes et cuire, en remuant de temps, 4 Г 6 minutes, ou jusqu'Г ce que lГ©gГЁrement ramolli. Augmenter le feu Г moyen-vif et ajouter un peu d'huile d'olive, les radis et la saison zucchini- avec sel et poivre. Faire cuire 3 Г 5 minutes, ou jusqu'Г ce que lГ©gГЁrement ramolli. Incorporer l'ail, les noix grillГ©es et basilic (hacher grossiГЁrement les feuilles juste avant l'ajout). Cuire, en remuant frГ©quemment, 1 Г 2 minutes, ou jusqu'Г ce que bien mГ©langГ© et parfumГ©. Retirer du feu.
6. Terminer et la plaque de votre plat.
Incorporer la ciboulette dans le couscous israГ©lien cuit. Ajouter suffisamment de vinaigrette pour enduire le couscous (vous pouvez avoir la vinaigrette en sus). Bien mГ©langer et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. ГЂ la plaque de votre plat, il faut diviser le couscous entre 2 assiettes et garnir chacun avec les lГ©gumes. Garnir avec les figues poГЄlГ©es. Profitez!
Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.