Potage de lГ©gumes de citrouille grillГ©es avec farro [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Un potage, qui signifie «plat pot," est un ragoГ»t Г©pais ou de la bouillie. Dans cette recette de chute d'inspiration, nous avons combinГ© de citrouille grillГ©es, Farro grillГ© et notre propre Nouveau Monde mГ©lange d'Г©pices - qui mГЄle grecque, marocaine et saveurs mexicaines ensemble - pour crГ©er, un plat rГ©confortant satisfaisant l'Гўme.

Pour deux personnes

IngrГ©dients

• 2 gousses d'ail

• 1 bouquet de coriandre

• 1 15 onces de pois chiches

• 1 cubanelle poivre

• 1 jalepeno poivre

• 1 once olives Kalamata

• 1 oignon rouge

• 1 petite citrouille de sucre

• frac12- tasse Farro

• 1 cuillГЁre Г  soupe Nouveau Monde mГ©lange d'Г©pices (un mГ©lange de l'ail, le basilic, l'oignon, la marjolaine, le thym et le fenouil)

• 14,5 onces peut italienne tomates hachГ©es

• 2 onces de base vГ©gГ©tale

• 2 onces de fromage feta

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

PrГ©chauffer le four Г  375 В° F. Laver et sГ©cher les produits frais. Peler les gousses d'ail Les hacher finement et. Hacher finement les feuilles de coriandre. Г‰goutter et rincer les pois chiches. DГ©s moyennes du poivre de cubanelle. Petits dГ©s le piment jalapeno. Peel et petits dГ©s l'oignon. Avec le cГґtГ© de votre couteau, aplatir les olives de retirer facilement les stands. Jeter les stands et hacher grossiГЁrement les olives.

2. Toast l'Г©peautre.

Placez le Farro non cuits sur une plaque Г  pГўtisserie non graissГ©e et cuire pendant 5 Г  7 minutes ou jusqu'Г  ce qu'ils soient lГ©gГЁrement dorГ©s et les odeurs grillГ©es comme un Г©crou. Lorsque refroidir lГ©gГЁrement, transfГ©rer le Farro dans un petit bol. Augmenter la chaleur Г  450 В° F.

3. PrГ©paration et rГґtir la citrouille.

Utilisation d'un couteau bien aiguisГ© et robuste, trГЁs soigneusement couper le potiron en morceaux en insГ©rant la pointe du couteau dans la coquille jusqu'Г  ce qu'il se sГ©pare et est plus facile Г  couper. Г‰pГ©piner le potiron (sauver les graines) et dГ©poser sur une plaque Г  pГўtisserie lГ©gГЁrement graissГ©. Arroser avec l'huile d'olive et le sel et le poivre. RГґtir pendant 20 Г  25 minutes, ou jusqu'Г  ce que dorГ© et tendre quand il est percГ© avec un couteau.

4. Faire revenir les aromates.

AprГЁs la citrouille a cuit pendant 5 minutes, chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne Г  feu moyen-Г©levГ©. Ajouter les oignons, l'ail et les poivrons. Cuire pendant 2 Г  4 minutes, jusqu'Г  tendretГ©, en remuant de temps en temps. Augmenter le feu Г  vif et ajouter l'Г©peautre grillГ©, tomates, Nouveau Monde mГ©lange d'Г©pices, base vГ©gГ©tale et 2 tasses frac12- de la saison Г  l'eau avec le sel et le poivre au goГ»t. Porter Г  bouillante puis rГ©duire le feu Г  moyen. Laisser mijoter pendant 13 Г  16 minutes, ou jusqu'Г  ce que l'Г©peautre est tendres, en remuant de temps en temps.

5. griller les graines de citrouille.

Alors que le potage mijote, enlever les graines de citrouille de la pГўte et les dГ©poser sur la plaque Г  pГўtisserie utilisГ© pour l'Г©peautre. Arroser avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre avec remuer pour bien les enrober. RГґtir pendant 5 Г  7 minutes, ou jusqu'Г  ce que dorГ©, en remuant une fois Г  mi. Transfert Г  une plaque de papier essuie-tout pour refroidir.

6. Ajouter le potiron et les pois chiches.

Lorsque assez cool Г  manipuler, Г  l'aide d'une cuillГЁre, Г©vider la citrouille grillГ©es et coupГ©es en morceaux de bouchГ©es. Ajouter le potiron, pois chiches, olives et la moitiГ© de la coriandre Г  l'Г©peautre-tomate mixture- assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 5 Г  7 minutes, ou jusqu'Г  ce que le mГ©lange Г©paississe lГ©gГЁrement, en remuant de temps en temps. Diviser le potage entre 2 bols. Garnir avec le fromage feta, les graines de citrouille et de la coriandre restante. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.