3 excellentes recettes de la façon de faire des frites croustillantes

Frites croustillantes sont un premier choix pour beaucoup! Personne ne peut résister croustillantes et moelleuses frites. Plus important encore, la nature croustillante de frites a été le facteur déterminant lors du choix des frites. Si vous les aimez, vous voulez sûrement savoir sur la façon de faire des frites croustillantes.

Comment faire Crispy français Fries-Recette 1

De quoi as-tu besoin

  • Olive / huile de canola

  • Patates

  • Four

  • Plaque Г  pГўtisserie

  • Sel

  • Eau

Instructions

  1. Couper les pommes de terre en forme de coin.

  2. Faire bouillir les pommes de terre coupГ©es pendant environ 7-9 minutes dans l'eau salГ©e.

  3. Videz l'eau des pommes de terre bouillies.

  4. Placez les pommes de terre dans l'huile d'olive dans un bac de cuisson peu profond et assurez-vous qu'ils sont entiГЁrement recouverts par l'huile en les jetant autour.

  5. Remettez le bac dans un four. RГ©glez la tempГ©rature soit au moins 425 ВєF. -450ВєF.

  6. MГ©langer les rГ©guliГЁrement pendant la cuisson en creusant et en les retournant.

  7. Augmenter la tempГ©rature Г  500 degrГ©s quand ils sont presque cuites. Cuire pendant quelques quelques minutes supplГ©mentaires pour les pommes de terre pour obtenir croustillant.

Comment faire Crispy français Fries-Recette 2

De quoi as-tu besoin

  • 4 grosses pommes de terre rousses (environ 2 livres)

  • Sel kasher

  • De vinaigre blanc distillГ© - 2 cuillГЁres Г  soupe

  • Deux quarts de l'arachide

  • Eau

  • Casserole

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et les couper en Вј de Вј puces pouces

  2. Placez-les dans un bol d'eau aprГЁs hacher

  3. Mettez les morceaux de pommes de terre avec le vinaigre dans la casserole. Ajouter 2 cuillГЁres Г  soupe de sel avec 2 litres d'eau.

  4. Les faire bouillir Г  feu Г  haute tempГ©rature pendant 10 minutes Г  un point oГ№ les pommes de terre soient tendres et pas complГЁtement en ruine

  5. Egouttez-les et placez-les sur une plaque Г  pГўtisserie tapissГ©e d'une serviette en papier pour les faire sГ©cher pendant environ 5 minutes

  6. Chauffer l'huile d'arachide Г  400 В° C dans un four. Ajouter un tiers des frites Г  l'huile chauffГ©e et les faire cuire pendant 50 secondes. Les agiter avec une araignГ©e de treillis mГ©tallique pendant la cuisson.

  7. Placez-les sur une autre plaque de cuisson tapissГ©e d'une serviette en papier. RГ©pГ©tez le processus pour tous les lots

  8. Vous pouvez congeler les pommes de terre pendant la nuit ou mГЄme jusqu'Г  deux mois sur la base de votre plan.

  9. Chauffer l'huile Г  400 В° F et faire frire la moitiГ© des pommes de terre coupГ©es pendant environ 3 minutes et demie Г  lumiГЁre dorГ©e pour devenir croustillante tout en rГ©duisant la chaleur Г  360 В° F.

  10. Г‰goutter les pommes de terre frites dans un bol d'essuie-tout en papier. Utilisez sel kasher la saison immГ©diatement.

  11. Gardez le croustillant des frites cuites et chaud sur une grille placГ©e sur un plateau Г  200 В° F four pendant la cuisson des autres. Servir aussitГґt qu'ils sont tous cuits.

Comment faire Crispy français Fries-Recette 3

De quoi as-tu besoin

  • Les pommes de terre Russet Burbank de haute qualitГ© froide

  • Fantaisie friteuse ou une casserole

  • Sel kasher

  • Huile d'arachide

  • Un thermomГЁtre pour mesurer la tempГ©rature de l'huile pendant la cuisson (en option).

Instructions

  1. Lancer la friture Г  basse tempГ©rature comprise entre 250 В° F - 275 В° F pour les pommes de terre Г  cuire.

  2. Disposez les pommes de terre sur un papier. Un panier de fil est toujours disponible pour une friteuse fantaisie.

  3. Augmenter la tempГ©rature de l'huile Г  la gamme de 375 В° F - 425 В° F.

  4. Faire frire les frites jusqu'Г  ce qu'ils soient de couleur brun dorГ©.

  5. MГ©langer les frites avec du sel en les jetant dans un bol.

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