Comment faire Aloo Tikki
Aloo Tikki est un temps de thГ© collations. Il est collation Г©lГ©ment trГЁs populaire dans les villes Delh, Bombay, Kolkatta. Aujourd'hui, il est disponible dans le sud de l'Inde aussi. Amateurs et des enfants College aiment tikkis Aloo. Les gens ont dans la soirГ©e avec le thГ© ou le cafГ©.
Comment faire Aloo Tikki
Aloo Tikki est un nord de l'Inde collations de thГ©. Il est un chat type de collations de variГ©tГ©. Les exigences sont 2 grosses pommes de terre - bouillie et en purГ©e. 2 c. maГЇzena, 1 c. sel, une pincГ©e de poudre Г pГўte, de 4 Г 5 c. ghee ou d'huile pour la friture peu profonde.
Remplissage: demi tasse moong dal cassГ©s haricots verts, la moitiГ© jeera cuillГЁre, 2 pincГ©e asafoetida, petit morceau de ceux hachГ©s de gingembre, 1 cuillГЁre Г cafГ© dhania poudre, peu de poudre de piment, chaat masala, le garam masala, petites feuilles de coriandre, un piment vert, et de sel pour le goГ»t.
Dal est tremper toute une nuit pour le remplissage. Г‰goutter dal et broyer pour obtenir une pГўte grossiГЁre. Certains grains entiers dal doit ГЄtre considГ©rГ©, il devrait ГЄtre broyГ© pendant quelques secondes seulement pour le remplissage. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter jeera et hing. Laissez jeera tour de couleur dorГ©e. Ajouter les morceaux de gingembre, de piment vert hachГ©, poudre de dhania, poudre de piment rouge, chaat et de garam masala. Г‰galement ajouter les feuilles de coriandre, de la pГўte de dal et le sel. Remuez pendant 5 minutes en continu dans un faible feu moyen. Retirez-le refroidir.
Faire bouillir, peler et rГўper les pommes de terre. MaГЇzena Sprinkle, peu de sel selon le goГ»t et la poudre Г pГўte sur les pommes de terre. Bien mГ©langer.
Les pommes de terre doivent ГЄtre divisГ©s en 4 ou 5 parties en boules. Faire une coupe peu profonde de pommes de terre et le remplissage de dal boГ®te remplie dans le centre et bien sceller pour couvrir le remplissage.
Chauffer l'huile sur un tawa antiadhГ©sive ou une poГЄle Г frire. Alevins peu profond de 2 Г 3 et puis tourner dans un faible feu moyen jusqu'Г dorГ©e et croustillante sur tous les cГґtГ©s. Une fois frit croustillant, tikkis peuvent ГЄtre servis avec de la sauce tomate, le ketchup, la coriandre ou de chutney Г la menthe.
