CrГЁme de patate douce et la pomme soupe de graines de citrouille [recette]


Demandez Г  vos invitГ©s de Thanksgiving siroter pommes de terre et pommes douces cuillГЁres! Faire un gros lot de sorte que vous pouvez gel et de dГ©gel sur les nuits froides d'hiver. Pour plus de recettes de Thanksgiving, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.

PrГ©parГ© en 40 minutes ou moins

IngrГ©dients

  • 1 cuillГЁre Г  soupe de beurre non salГ©
  • 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 branches de cГ©leri hachГ©es
  • Coupe frac12- Vidalia oignon hachГ©
  • 8 brins de thym frais
  • Sel kasher et poivre noir fraГ®chement moulu au goГ»t
  • 3 gousses d'ail, Г©crasГ©e
  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de cumin moulu
  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de cannelle fraГ®chement moulu
  • frac12- cuillГЁre Г  cafГ© de piment de la JamaГЇque
  • Les pommes de terre douces, 2 livres pelГ©es et coupГ©es en morceaux de 1 po
  • 4 pommes Granny Smith, Г©vidГ©es, pelГ©es et coupГ©es en morceaux de 1 po
  • 4 tasses de lГ©gumes Г  faible teneur en sodium
  • Tasses 1frac12- de cidre de pomme
  • Graines de citrouille grillГ©es pour garnir

instructions

  1. Ajouter le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole Г  feu moyen-Г©levГ©.
  2. Ajouter le cГ©leri, l'oignon et le thym. Assaisonner au goГ»t avec du sel et du poivre. Remuez pendant la cuisson jusqu'Г  ce que les oignons et le cГ©leri soit tendre et translucide.
  3. Ajouter l'ail, cannelle moulue, le piment et le cumin. Remuer et laisser cuire jusqu'Г  ce que parfumГ©, environ 5 minutes.
  4. Ajouter les pommes de terre et des pommes douces en remuant pour bien enrober. Ajouter le bouillon de lГ©gumes et de cidre de pomme, puis couvrir. Laisser mijoter pendant 20 Г  25 minutes ou jusqu'Г  tendretГ©.
  5. Dans lots, purГ©e attentivement le contenu de la casserole dans un mГ©langeur ou de nourriture. GoГ»ter et assaisonner avec le sel. Servir chaud ou froid. Garnir de graines de citrouille grillГ©es ou Г©chalotes croustillantes. (Note: La soupe peut ГЄtre prГ©parГ©e la veille et conservГ© dans un contenant hermГ©tique au rГ©frigГ©rateur.)
  6. Conseil de sГ©curitГ©: Lorsque mГ©langer des liquides chauds, pensez Г  enlever le liquide de la chaleur et laisser refroidir pendant au moins 5 minutes. Transfert de liquide Г  un processeur de mГ©langeur ou de nourriture, et remplissez pas plus de la moitiГ©. Si vous utilisez un mixeur, libГ©rer un coin du couvercle. Ceci permet d'Г©viter l'effet de vide qui crГ©e de la chaleur des explosions. Placez une serviette sur le dessus de la machine, le pouls Г  quelques reprises processus, puis Г  haute vitesse jusqu'Г  consistance lisse.

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