Reproduit de Tablier bleu

Dal est un terme gГ©nГ©ral utilisГ© pour toutes sortes de secs, lentilles fendues couramment utilisГ©s dans la cuisine indienne. Dans cette recette, nous utilisons les lentilles rouges (l'une des variГ©tГ©s de noix, les plus savoureux lГ -bas) pour crГ©er un dГ©licieux repas avec des Г©pices traditionnelles, aromatiques et ghee (un type de beurre clarifiГ©). Et pour donner un tour sur ce classique, nous utilisons des topinambours, les tubercules comestibles d'une plante de tournesol en AmГ©rique du Nord. Il est un plat qui traverse les continents, de pimenter le meilleur de la saison pour crГ©er un repas rГ©chauffement vraiment.

Donne 2 servings- environ 550 calories par portion

IngrГ©dients

• 3/4 tasse de lentilles rouges
• Riz basmati 3/4 tasse
• 3 gousses d'ail
• 1 botte de feuilles de chou vert
• 1 carotte
• 1 oignon jaune
• 4 onces topinambours
• 1 bouquet de coriandre
• 2 cuillГЁres Г  soupe de ghee
• 2 cuillГЁre Г  cafГ© de mГ©lange d'Г©pices dal (de la poudre de curry, graines de cumin noir, les graines de moutarde sol, rez-de-coriandre, curcuma moulu)

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Peler et couper la carotte moyennes. Pelez l'ail et l'oignon. Г‰mincer les petits dГ©s Г  l'ail l'oignon. SГ©parez les blettes dГ©coule de la leaves- jeter les tiges et hacher grossiГЁrement les feuilles. Choisissez le feuilles de coriandre au large de la stems- jeter les tiges. Pelez et Г©mincez les topinambours en rondelles un quart de pouce d'Г©paisseur.

2. Faire cuire le riz.

Dans une petite casserole, mГ©langer le riz, deux tasses d'eau et une pincГ©e de sel. Porter Г  Г©bullition en haut. Une fois l'Г©bullition, rГ©duire le feu Г  faible ou laisser mijoter 16 Г  18 minutes, ou jusqu'Г  ce que le riz soit tendre. Fluff le riz fini avec une fourchette. Mettre de cГґtГ©.

3. Faire cuire les lГ©gumes.

Pendant la cuisson du riz, dans une grande casserole, faire fondre le beurre clarifiГ© sur feu moyen. Une fois fondu, ajouter la carotte, l'oignon et Г  l'ail cuisinier, en remuant de temps, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Ajouter le piment blend- cuire, en remuant frГ©quemment, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que parfumГ©.

4. Ajouter les lentilles.

Ajouter les lentilles, les topinambours et un an et trois-quarts tasses d'eau dans la casserole de cuisson lГ©gumes-, en remuant de temps, 13 Г  15 minutes, ou jusqu'Г  ce que les lentilles soient tendres et le mГ©lange ait lГ©gГЁrement Г©paissi.

5. Ajouter les greens.

Ajouter les feuilles de chou vert et quart de tasse d'eau dans la casserole de lГ©gumes et cuire lentils-, en remuant frГ©quemment, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que les feuilles de chou soient tendres. Retirer du feu et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t.

6. Plaque votre plat.

Diviser le riz et dal fini entre deux plats. Garnir avec la coriandre. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.