Recette: un, 10 minutes de curry de poisson facile
Dimanche soir font gГ©nГ©ralement appel Г deux choses: la relaxation et une note saine de commencer la semaine sur. Ce dГ©licieux plat indien est rempli Г la fois, y comprisВ l'inflammation de lutte contre le curcuma-et Que vous ne devrez pas passer toute la nuit dans la cuisine.
Le plat vient du nord de l'Inde restaurant de New York City Awadh, qui a ouvert l'Г©tГ© dernier sur le Upper West Side. Il est appuyГ© par Gaurav Anand, le chef et propriГ©taire derriГЁre Moti Mahal Delux de Midtown, qui a Г©galement plus de 100 sites dans le monde entier. Ainsi, vous pouvez l'appeler un peu d'un expert sur la cuisine indienne.
"La recette est simple et rapide, Г la diffГ©rence de nombreux currys, il cuit en moins de 10 minutes. Il appelle Г©galement Г des ingrГ©dients accessibles trouvГ©s dans la plupart des supermarchГ©s," dit-il. (Ouf!) Et la plupart ont un profil sain, y comprisВ protГ©ine-emballГ©sВ lait de coco, et de stimuler l'immunitГ© etВ gingembre et l'ail.
Alors sautez la takeout- cela est plus rapide, et vous permettra d'Г©conomiser de la pointe. -Molly Gallagher
Marinade
1 cuillГЁre Г cafГ© de pГўte de gingembre et Г l'ail
1 cuillГЁre Г cafГ© de poivre blanc
1 cuillГЁre Г cafГ© de jus de citron
Curry
Filet de poisson (10 onces, de prГ©fГ©rence un goГ»t doux, le poisson charnu comme le tilapia ou loup de mer)
1 oignon moyen, tranchГ©
1/2 c graines de moutarde
6 piments rouges entiers
? c graines de cumin
1 1/4 tasse de lait de coco
1/2 tasse d'huile vГ©gГ©tale (huile de noix de coco de remplacement ou l'huile d'olive pour le rendre beaucoup plus sain!)
6-8 feuilles de curry
1/2 c de curcuma
Sel, au goГ»t
2 tranches de tomates
Jus de un citron
MГ©langer les ingrГ©dients de la marinade dans un bol et laisser reposer le poisson dans la marinade pendant 15 minutes.
Ajouter l'huile dans une casserole Г feu moyen et ajouter les Г©pices entiГЁres et les feuilles de curry. Ensuite, ajouter l'oignon et faire frire des tranches jusqu'Г coloration dorГ©e. Ajouter les Г©pices restantes avec les tranches de tomates. Puis versez le lait de coco et laisser cuire pendant deux minutes, en remuant lentement. Placer le filet de poisson marinГ© dans la casserole, suivie par le jus de citron. Cuire pendant deux-trois minutes de chaque cГґtГ© ou jusqu'Г ce que le poisson ne soit plus rose Г l'intГ©rieur.
(Photo: Awadh)