Thai curry de citrouille avec les feuilles de moutarde et de riz interdite

Reproduit de Tablier bleu

Let accueilli Г  l'automne, la ThaГЇlande et le style. Dans cette recette, vous ferez un dГ©licieux curry de citrouille aux aromates traditionnels et basilic thaГЇ. En ThaГЇlande, petites citrouilles sont apprГ©ciГ©s pour leur saveur sucrГ©e et une texture lisse. Ils sont utilisГ©s dans les soupes, cuit Г  la vapeur avec une crГЁme anglaise pour ГЄtre servi que des desserts et prГ©parГ© dans les currys avec des Г©pices et des lГ©gumes verts. Nous rГ©chauffer la cuisine avec ce dernier ici, en utilisant une citrouille en sucre et en complГ©tant le plat avec un beau noir, le riz interdit, de noisette.

Donne 2 servings- environ 650 calories par portion

IngrГ©dients

• 3/4 tasse de riz interdit

• 1 14 onces peut Г©clairer le lait de coco

• 3 gousses d'ail

• 2 oignons verts

• 1 botte de feuilles de moutarde

• Citrouille 1 Г  sucre

• 1 bouquet de basilic thaГЇ

• 2 cuillГЁres Г  soupe Prik Khing pГўte de curry

• 3 cuillГЁres Г  soupe d'arachides

• 2 cuillГЁres Г  cafГ© de sucre de cocotier

• 1 1 pouce morceau de gingembre

• 1 citron vert

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

PrГ©chauffer le four Г  450 degrГ©s. Laver et sГ©cher les produits frais. Faire chauffer une casserole moyenne d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Peler et Г©mincer l'ail et le gingembre. Trancher finement les oignons verts, sГ©parant les fonds blancs et des sommets verts. Retirer et jeter les tiges des feuilles de moutarde. Avec un couteau solide, couper le haut et le bas de la citrouille. Retirez et jetez les graines. Couper et jeter la peau. Couper la citrouille en deux, puis en trois quarts de pouce d'Г©paisseur piГЁces- mГ©langer avec l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Choisissez le basilic au large de la stems- jeter les tiges. Hacher grossiГЁrement les arachides. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te de la chaux, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- l'Г©corce pour obtenir deux cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Quartier de la chaux.

2. Faire cuire le riz.

Une fois que le pot d'eau est en Г©bullition, ajouter le riz interdit. Cuire 27 Г  29 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Bien Г©goutter et mettre de cГґtГ©.

3. RГґti de la citrouille.

Pendant la cuisson du riz, arranger les morceaux de citrouille chevronnГ©s dans une seule, mГЄme couche sur une plaque Г  pГўtisserie. RГґti de 20 Г  22 minutes, ou jusqu'Г  ce que dorГ© et tendre quand il est percГ© avec un couteau.

4. Cuire les aromatiques.

Juste avant la citrouille a terminГ© la torrГ©faction, dans une grande poГЄle (antiadhГ©sive, si vous en avez un), la chaleur deux cuillГЁres Г  cafГ© d'huile Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter l'ail, le gingembre, les parties blanches de la ciboule, le zeste de lime et autant de la pГўte de curry que vous le souhaitez. Cuire, en remuant frГ©quemment, 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ© et parfumГ©.

5. Ajouter les lГ©gumes.

Une fois que la citrouille a terminГ© la torrГ©faction, ajouter les feuilles de moutarde et 1 tasse d'eau dans la casserole de la saison aromatics- avec sel et poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que les verts ont fanГ©. Ajouter le lait de coco, le sucre de cocotier et des morceaux de citrouille grillГ©es. Cuire, en remuant de temps en temps, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que chaud. Retirer du feu et incorporer dans les parties vertes des oignons verts et le jus de la saison de wedges- quatre chaux avec le sel et le poivre au goГ»t.

6. Plaque votre plat.

RГ©partissez le riz et le potiron au curry cuit entre deux plats. Garnir avec le basilic thaГЇ et les arachides. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.