Crevettes quinoa "riz frit» aux asperges et petits pois anglais [recette]


Reproduit de Tablier bleu

Vous pouvez oublier basculer le livreur! Dans cette mise Г  jour d'un take-out classique, vous allez utiliser belles, les lГ©gumes frais et de les Г©changer sur le riz pour le quinoa naturellement noisette. Le rГ©sultat est une, sain version de "riz frit" lumineux, plus savoureux que vous pouvez faire Г  la maison. Cette recette dispose Г©galement d'asperges et petits pois anglais, signes que le printemps est officiellement arrivГ©.

Donne 2 portions

IngrГ©dients

  • 3 Г©chalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 1 pouce morceau de gingembre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 carotte
  • 1/2 botte d'asperges
  • 1/4 de livre pois anglais
  • 1 tasse de quinoa blanc
  • 10 onces pelГ©es, crevettes dГ©cortiquГ©es
  • 2 cuillГЁres Г  soupe de mirin
  • La sauce de soja 2 cuillГЁres Г  soupe
  • 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile de sГ©same
  • 2 cuillГЁres Г  soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillГЁre Г  soupe sambal oelek

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Faire chauffer une casserole moyenne d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Trancher finement les oignons verts, sГ©parant les fonds blancs et des sommets verts. Peler et Г©mincer l'ail et le gingembre. Choisissez le feuilles de coriandre au large de la stems- jeter les tiges. Peel et petits dГ©s la carotte. Coupez et jetez les extrГ©mitГ©s infГ©rieures boisГ©es de la tranche asperge les asperges en morceaux de 1 po sur un angle. DГ©cortiquer les petits pois.

2. Cuire le quinoa.

Une fois que le pot d'eau est en Г©bullition, ajouter le quinoa et faire cuire 15 Г  17 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Retirer du feu, Г©goutter et mettre de cГґtГ©.

3. Faire cuire les crevettes.

Alors que le quinoa est la cuisson, les crevettes pat sec et assaisonner avec le sel et le poivre. Dans une grande poГЄle (antiadhГ©sive, si vous en avez un), 2 cuillГЁres Г  cafГ© de chaleur huile Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les crevettes assaisonnГ©e et cuire en remuant frГ©quemment, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que opaque et cuit. TransfГ©rer les crevettes cuites dans une assiette et effacer la casserole.

4. Faire cuire les lГ©gumes.

Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour cuire les crevettes, faire chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter la carotte et les petits pois et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que les lГ©gumes commencent Г  ramollir. Incorporer l'ail, le gingembre, les parties blanches des oignons verts et les asperges. Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire, en remuant frГ©quemment, 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que parfumГ© et l'asperge est lГ©gГЁrement adoucie.

5. Ajouter les crevettes, le quinoa et les sauces.

Pour la casserole de légumes, ajouter le quinoa cuit, crevettes cuites et la moitié des parties vertes de la remuer scallions- à combiner. Continuer de remuer et ajouter le mirin, la sauce de soja, l'huile de sésame, la moitié de la sauce hoisin et autant de sambal oelek que vous le souhaitez, en fonction de la façon dont vous souhaitez épicé le plat soit. Cuire, en remuant de temps en temps, 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que l'humidité soit évaporée et que tout est soufflé. (Si le mélange commence à coller au fond de la casserole, utiliser une spatule pour gratter les morceaux croustillants.)

6. Terminer et la plaque de votre plat.

Diviser le quinoa "riz frit" entre 2 plats. Garnir avec la coriandre, restant parties vertes des oignons verts et le reste de la sauce hoisin. Profitez!


Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.

Menu