Alfredo maigre avec champignons shiitake et pois de printemps [recette]


Pendant des annГ©es, je ne serais pas mГЄme me laisser penser, plats riches en calories comme les pГўtes alfredo lourds - trop dangereux si je voulais garder hors les livres I Lost. Et puis je me rendis compte que vous ne devez pas la crГЁme de faire ce favori italien.

Juste 1/2 tasse de crГЁme Г©paisse contient 207 calories, 22 grammes de gras et 14 grammes de gras saturГ©s. Donc coupant simplement qu'un ingrГ©dient peut faire des merveilles sur le profil de la nutrition en gГ©nГ©ral d'une recette.

Cette recette maigre alfredo est parfait pour les maigres lundi ou le jour que vous avez envie d'un peu de nourriture de confort sГ©rieux sans l'Г©norme portion de graisses saturГ©es. Ajouter le poulet ou des crevettes si vous voulez vraiment la protГ©ine.

IngrГ©dients

  • 8 onces de tagliatelles de blГ© entier (ou un autre de long, une pГўte fine)
  • 5-6 onces de pois de printemps congelГ©s
  • 6 onces de champignons bГ©bГ© de Bella, tranchГ©s
  • 1 petit oignon jaune, Г©mincГ©
  • 1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre d'ail
  • Sel et poivre
  • 4 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachГ©es
  • 3/4 cuillГЁre Г  soupe de marjolaine
  • 2 1/4 cuillГЁres Г  soupe de farine
  • 1 tasse de bouillon de poulet sans gras
  • 1/2 tasse de lait 2%
  • 1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de poivre
  • 1/2 tasse de parmesan

instructions

  1. Faites bouillir une casserole d'eau pour les pГўtes et une petite casserole Г  moitiГ© plein d'eau pour les petits pois. Cuire Г  la fois selon les directions, Г©goutter et rГ©server.
  2. Dans une grande poГЄle, faites chauffer 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive Г  feu moyen-doux. Jeter dans les oignons et les champignons et cuire jusqu'Г  ce que les oignons soient translucides et les champignons sont de couleur brune. Eteignez le feu, jetez-y les pГўtes et les pois Г©gouttГ©s, et mettre de cГґtГ©.
  3. Dans une petite casserole, faire chauffer 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive Г  feu moyen-doux. Ajouter l'ail et la marjolaine et cuire pendant environ 3 minutes.
  4. Ajouter 2 cuillГЁres Г  soupe de farine et cuire, en fouettant constamment, pendant environ 2 minutes. Incorporer graduellement le bouillon de poulet. Une fois que tout le bouillon de poulet est ajoutГ©, l'ajouter en dernier 1/4 cuillГЁre Г  soupe de farine et fouetter jusqu'Г  consistance lisse. Verser lentement dans le lait et le poivre. Laisser mijoter, en remuant doucement, pendant environ 5 minutes.
  5. Verser la sauce sur les pГўtes et les lГ©gumes. Incorporer le parmesan et servir.

Menu