Grande recette de la citrouille: la patate douce et le potiron soupe de babeurre canal
Une citrouille, dans toute sa gloire sculptГ©, peut actuellement ГЄtre perchГ© sur votre fenГЄtre, mais post-Halloween, vous aurez envie de rГ©ellement cuisiner avec la gourde d'antioxydant-emballГ©s.
Donc, aujourd'hui, et sur le reste de la semaine, nous allons partager facile Г faire des recettes de citrouille au large des menus de saison de cinq chefs de New York.
Un conseil d'eux et nous: Faites-vous une faveur et sauter le bidon de remplissage Famous Libby, et Г©cope votre propre. Et trier et faire rГґtir les graines pour une collation Г©picГ©e ou granola riche en protГ©ines. -Alia Akkam
Patate douce et Pumpkin Soup
Recette de Ryan Angulo, chef de Buttermilk Channel
"Citrouilles de fromage, alias Cendrillon, sont mes prГ©fГ©rГ©s de cette Г©poque de l'annГ©e," dit Ryan Angulo, chef de Buttermilk Channel Г Carroll Gardens, qui les utilise pour attiser sa pomme de terre et potiron doux. "Ils sont assez grande et pleine de viande utilisable. Je leur ai coupГ© en deux, retirer les graines et les faire rГґtir cГґtГ© chair vers le bas Г 350 degrГ©s pendant environ 40 minutes, ou jusqu'Г ce que doux "Bonus:. L'olive et de la soupe de romarin est Г©tonnamment crГ©meuse accentuГ©s et vГ©gГ©talien.
Chef Ryan Angulo de Buttermilk Channel
IngrГ©dients:
ВЈ 1 rГґti de patate douce
ВЈ 1 citrouille grillГ©es
1 oignon moyen
? tasse d'huile d'olive extra vierge
Sel
Olives Kalamata
1 petite miche de pain d'olive
Romarin frais
MГ©thode:
Faire suer les oignons dans? tasse d'huile d'olive jusqu'Г ce que translucide. Ajouter la patate douce rГґtie et courge rГґtie. Couvrir d'eau et porter Г Г©bullition. Laisser mijoter pendant 20 minutes. PurГ©e avec un mГ©langeur Г main et assaisonner au goГ»t.
Couper le pain en mini croГ»tons et mГ©langer avec le reste de l'huile d'olive. Cuire au four Г 350 degrГ©s jusqu'Г coloration dorГ©e. DГ©noyauter les olives et les faire frire Г partir Г la lГ©gГЁre. Olives cГґtelette bruts et de rГ©serve. ГЂ la plaque, fracture soupe dans des bols. Placez une cuillГЁre Г cafГ© d'olives frites et quelques brins de romarin dans la soupe. Top avec des croГ»tons Г la derniГЁre minute et servir.
Portions: 4-6
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