Soupe à l'oignon française avec des croûtons de gruyère [de recette]

Fatigué de le froid, la glace et la neige encore? Réchauffez-vous avec la soupe de style pub préféré de tous: l'oignon française. Nous sommes sortis d'un cran avec quelques croûtons au fromage (!) Faits maison. Pour plus de recettes, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.

Sert quatre prГ©parГ©s en 35 minutes ou moins

IngrГ©dients

• 6 oignons Г©mincГ©s
• 3 gousses d'ail, rГўpГ©es
• 4 cuillГЁres Г  soupe de beurre non salГ©
• 3 cuillГЁres Г  soupe de thym frais
• 1 feuille de laurier
• 1 quart de bouillon de bЕ“uf
• 1 tasse de vin blanc sec
• Sel et poivre blanc frais au goГ»t
• 1 baguette
• 8 onces gruyГЁre rГўpГ©
• Dash de sherry

instructions

1. Dans un grand faitout, Г  feu moyen-doux, faire fondre le beurre et ajouter les oignons.
2. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre blanc. Laisser mijoter et remuer souvent avec une cuillГЁre en bois jusqu'Г  ce que les oignons ont rГ©duit, sont tendres et couleur caramel, environ 25 Г  35 minutes selon le fourneau. Ne pas brГ»ler les oignons.
3. Ajouter le vin blanc sec au mГ©lange d'oignon, et enlever les restes du fond et les cГґtГ©s du rondeau. Ajouter le bouillon de boeuf.
4. Augmenter le feu Г  moyen et chaudiГЁres puis rГ©duire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Pendant la cuisson soupe Г  l'oignon, prГ©chauffer le grilloir.
6. Couper la baguette en tranches, croГ»tons et griller doucement sur une plaque de cuisson pendant 2 Г  3 minutes. Retirer du four et saupoudrer gГ©nГ©reusement de gruyГЁre rГўpГ©.
7. Retour croГ»tons four Г  prГ©-chauffГ© et faire fondre le fromage au sommet croГ»tons pour 1 Г  2 minutes.
8. Soupe Г  l'oignon dans des bols et ajouter une pincГ©e de sherry. Top avec des croГ»tons de gruyГЁre. Servir immГ©diatement.