Plus saine de l'alimentation 52: salade de chou copieux avec kabocha squash, des graines de grenade et de noisettes grillГ©es

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Cette salade d'hiver est approvisionnГ© avec superaliments-chou est l'un des plus les aliments riches en nutriments lГ -bas, kabocha courge est livrГ© avec une portion copieuse de bГЄta-carotГЁne et de la vitamine C, et les graines de grenade sont emballГ©s avec des antioxydants. Bon appГ©tit!

Copieuse salade Kale avec Kabocha squash, Graines de grenade, et noisettes grillГ©es
Sert 4-6

1 gros bouquet chou frisГ©, tiges enlevГ©es et jetГ©es, dГ©chirГ© en petits morceaux, lavГ© et filГ© Г  sec
1 petite courge de kabocha (de citrouille japonaise), coupГ©es en deux et Г©pГ©pinГ© et coupГ© en morceaux de 1,5 pouces
4 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive, 1 cuillГЁre Г  soupe divisГ©s en et 3 cuillГЁres Г  soupe
3/4 tasses de graines de grenade
1/2 tasse de noisettes Skinned
1 cuillГЁre Г  cafГ© de moutarde de Dijon
2 cuillГЁres Г  soupe de jus de citron
Le sirop d'Г©rable 1 cuillГЁre Г  cafГ© de
1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de sel de mer
Poivre noir au goГ»t

1. PrГ©chauffer le four Г  375 degrГ©s. MГ©langer la courge en 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre sur une feuille de cuisson. RГґti pendant 30-35 minutes, ou jusqu'Г  ce que dorГ©, l'arrГЄt Г  mi-chemin de remuer.

2. Alors que le squash est la torrГ©faction, placez les noisettes dans un plat peu profond (ou un moule Г  tarte) et griller au four pendant 4-6 minutes, ou jusqu'Г  ce qu'ils soient dorГ©s. ContrГґlez-les frГ©quemment et les retirer au moment oГ№ ils commencent Г  devenir brun. Une fois qu'ils ont un peu refroidi, hachez-les grossiГЁrement et mettez de cГґtГ©.

3. Fouetter ensemble l'huile d'olive restante, la moutarde, le citron, le sirop d'Г©rable, le sel de mer et le poivre. Versez 3 cuillГЁres Г  soupe dans le chou frisГ©, pour commencer, et "massage" le chou frisГ© bien avec vos mains, jusqu'Г  ce qu'il soit revГЄtu dans le dressing et la prise sur une texture douce, presque fanГ©e. Ajouter le reste de la vinaigrette au besoin et selon les goГ»ts. Ajouter les graines de grenade et de noisettes.

4. Une fois la courge a terminГ© la cuisine et a refroidi pendant 10-15 minutes, ajouter Г  la salade et servir.

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