L'amorce d'OGM: les OGM et comment ils affectent votre santГ©, a expliquГ©

Organismes gГ©nГ©tiquement modifiГ©s (OGM) sont compliquГ©es et controversГ©es, et pour la personne moyenne, sГ©parant la bonne science de la promotion de l'industrie d'une maniГЁre significative est presque impossible. Il est aussi extrГЄmement important.

Donc, nous avons versГ© Г  travers la recherche et parlГ© Г  des scientifiques pour trouver de ce que vous devez savoir sur les cultures controversГ©es et comment ils peuvent affecter votre santГ©.

Voici ce que nous avons appris.

Que sont les OGM?

OGM sont créés en insérant un fragment d'ADN à partir des cellules d'une plante ou d'un animal dans les cellules d'un autre. Cette empreinte génétique de reprogramme les cellules, ce qui lui donne des propriétés nouvelles. La plupart des OGM commerciaux sont créés pour résister aux herbicides ou produire des insecticides. Par exemple, l'un de soja Roundup Ready les plus courantes, a été conçu afin que les agriculteurs peuvent pulvériser leurs cultures avec l'herbicide Roundup pour tuer les mauvaises herbes sans tuer aussi les plants de soja.

Que sont les OGM en?

Aux Г‰tats-Unis, les OGM sont estimГ©s Г  ГЄtre prГ©sents dans environ 80 pour cent des aliments transformГ©s. Quatre-vingt-cinq pour cent de soja et prГЁs de 90 pour cent des cultures de maГЇs contiennent des OGM, et ils sont Г  peine testГ©s ou rГ©glementГ©es et non doivent ГЄtre Г©tiquetГ©s.

Comment OGM affectent votre corps et la santГ©

"Il ya un nombre croissant de littГ©rature scientifique autour des risques pour la santГ© des OGM, et les documents qui montrent les risques sont profondes et la science systГ©matique," explique le Dr John Fagan, un ingГ©nieur gГ©nГ©tique et experts qui a fondГ© la Terre Open Source et est un anti -GMO avocat. Parce que l'interfГ©rence gГ©nГ©tique perturbe le fonctionnement de l'usine, il peut Г©galement, Г  son tour, de perturber, explique t-il de votre corps.

Certains des risques pour la santГ© qui ont Г©tГ© suggГ©rГ©s dans de nombreuses Г©tudes animales incluent problГЁmes rГ©naux et hГ©patiques, problГЁmes de reproduction, et un risque accru de cancer. Des Г©tudes ont Г©galement montrГ© que les OGM peuvent ГЄtre allergГЁnes, et peuvent rГ©duire la valeur nutritionnelle des aliments. Par exemple, une Г©tude a montrГ© que le soja gГ©nГ©tiquement modifiГ© avait isoflavones moins sains.

La plus vaste Г©tude Г  long terme Г  ce jour, publiГ© l'automne dernier dans la revue Alimentaire et de toxicologie, a montrГ© une augmentation marquГ©e dans les tumeurs et de dГ©cГЁs prГ©maturГ© chez les rats nourris avec du maГЇs gГ©nГ©tiquement modifiГ©. Mais tandis que l'Г©tude a fait des vagues, il a Г©galement rencontrГ© de vives critiques de nombreux scientifiques, qui ont citГ© des dГ©fauts majeurs dans sa conception. Et certaines Г©tudes ont montrГ© peu ou pas de risques pour la santГ©, y compris cette revue de la littГ©rature de la recherche rГ©cente publiГ©e dans le mГЄme journal l'annГ©e derniГЁre.

Effet secondaire: Plus d'exposition aux produits chimiques

Une autre préoccupation, à part les effets des OGM eux-mêmes, est que les aliments sont conçus pour résister à des herbicides, plusieurs des substances toxiques sont pulvérisés sur les plantes, l'augmentation de résidus d'herbicides présents dans les aliments. (Comme les agriculteurs ne disposent pas à vous soucier de tuer les plantes, ils finissent par la pulvérisation de l'herbicide beaucoup plus généreusement.)

"Lorsque le Soja Roundup Ready a Г©tГ© approuvГ© pour une utilisation en Europe, le gouvernement a augmentГ© le seuil de Roundup qui pourrait ГЄtre trouvГ©e dans le soja," note le Dr Fagan. Donc, votre tofu peut venir avec une portion supplГ©mentaire de Roundup, qui a Г©tГ© liГ©e au cancer, des malformations congГ©nitales, des troubles neurologiques, et d'autres problГЁmes de santГ©.

La controverse

Conflit de recherche est assez difficile Г  rГ©gler, mais il est encore pire quand des forces plus importantes sont en jeu. Une grande partie de la recherche qui est citГ©e comme prouvant les OGM sont sans danger (mais pas tous) se fait par les entreprises qui les crГ©ent (oui, sГ©rieusement). Aussi inquiГ©tant: ces Г©tudes ont tendance Г  faire plus de 90 jours ou moins, afin de ne pas exposer les possibles risques pour la santГ© Г  long terme.

Et les partisans anti-OGM disent que les entreprises comme Monsanto (fabricants de soja Roundup Ready, le maГЇs, les herbicides, et bien plus encore) lancer des campagnes de contrГґler la recherche qui se fait et de discrГ©diter les Г©tudes qui montrent les risques.

"Une grande partie de ce qu'ils font est d'attaquer les scientifiques. Ils ne sont pas Г©lever contre-science, elles sont tout simplement jeter l'Г©vier de cuisine Г  ces gars-lГ », dit le Dr Fagan. "En plus de cela, ils ont fait tout ce qu'ils peuvent faire pour contrГґler si la recherche peut ГЄtre publiГ©."

En fin de compte, il semble que le dГ©bat sur la sГ©curitГ© des OGM dans notre alimentation ne fait que commencer, et je l'espГЁre, qualifiГ©s, des scientifiques indГ©pendants se mettre encore plus de muscle en nous fournissant des rГ©ponses concrГЁtes. -Lisa Elaine Held

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