D'oГ№ vient la graisse aller quand nous perdons du poids?

Comme nous entrons dans la saison des vacances et le tintement des cloches se mГ©lange avec le son de tables gГ©missant sous le poids de tant de dГ©lices, nous pourrions Г©galement commencer Г  se sentir notre tour de taille en expansion. Mais une fois que la partie est terminГ©e et que vous essayez de perdre ces livres supplГ©mentaires, vous pourriez ГЄtre surpris d'apprendre oГ№ ils vont.

Profonde respiration

Ruben Meerman de l'UniversitГ© de Nouvelle-Galles du Sud (UNSW) en Australie fait valoir que la plupart des poids que nous perdons pourrait disparaГ®tre »dans les airs." Bien que beaucoup de gens croient que nous perdons du poids, la graisse convertit Г  l'Г©nergie ou le muscle, en rГ©alitГ©, la grande la majoritГ© de celui-ci est perdue par les poumons que le dioxyde de carbone.

Les hydrates de carbone et des protГ©ines non utilisГ©es dans notre alimentation sont transformГ©s en triglycГ©rides (un type de graisse) qui sont constituГ©s de carbone, d'oxygГЁne et d'hydrogГЁne - les mГЄmes atomes, sans surprise, que forment les hydrates de carbone en excГЁs. Il avait pour tГўche de M. Meerman de "suivre" chacune de ces molГ©cules et de tracer leur chemin hors du corps aprГЁs avoir Г©tГ© soumis au procГ©dГ© de «l'oxydation». Ceci est essentiellement l'action par laquelle des molГ©cules sont dГ©composГ©es et recombinГ©es pour produire diffГ©rents composГ©s chimiques qui peuvent ГЄtre utilisГ©s ou excrГ©tГ© par le corps.

L'Г©quipe du Dr Fiset a constatГ© que, pour dissiper 10 kg de graisse, 29 kg d'oxygГЁne doit ГЄtre inhalГ©. Il est ensuite dГ©composГ© par l'organisme et se traduit par 28 kg de dioxyde de carbone et 11 kg d'eau. Loin d'ГЄtre "brГ»lГ©" par une augmentation de la chaleur du corps pendant l'exercice, les niveaux Г©levГ©s de l'oxygГЁne requis par le corps pendant l'activitГ© physique permet plus l'oxydation se produise et de dioxyde de carbone de plus exhalable Г  crГ©er. Le restant 16 pour cent qui est converti en eau est expulsГ©e sous forme de vapeur d'eau dans l'haleine, ainsi que la sueur, l'urine et d'autres fluides corporels.

Selon l'Г©tude, une personne moyenne de 70 kg, "remplaГ§ant une heure de repos avec l'exercice qui soulГЁve le taux mГ©tabolique Г  sept fois celle de repos ... supprime une 39g de carbone supplГ©mentaire du corps, portant le total d'environ 20 pour cent Г  240g. "Aussi prometteur que cela puisse paraГ®tre, il prend trГЁs peu de ce que les aliments transformГ©s pour compenser tout ce dur labeur. «L'activitГ© physique comme une stratГ©gie de perte de poids», conclut l'Г©quipe, "est, donc, facilement dГ©jouГ©e par quantitГ©s relativement faibles de l'excГЁs de nourriture."

Inspire, expire

La connaissance des processus physiques est pas nouveau, disent les scientifiques, "mais pour des raisons inconnues, il semble que personne n'a pensé à effectuer ces calculs avant." Il peut sembler, à un certain niveau, comme un processus chimique abstraite qui ne modifie pas la "manger moins, faire plus d'exercice" mantra mais il en dit long sur la persistance des idées fausses et les idées reçues, même parmi les experts dans les sciences médicales.

Professeur Andrew Brown, chef de sciences biomolГ©culaires Г  l'UNSW, dit que le Dr Fiset a "exposГ© un trou noir complГЁtement inattendu dans la comprГ©hension de la perte de poids parmi les professionnels publics et la santГ© gГ©nГ©rale aussi bien." Dr Fiset admet lui-mГЄme que l'Г©tude est nГ©e d'un dГ©sir de boucher les trous dans son propre ignorance: «Je perdu 15 kg en 2013 et voulais simplement savoir oГ№ ces kilogrammes allaient. AprГЁs, un cours intensif autogГ©rГ© en biochimie, je suis tombГ© sur ce rГ©sultat Г©tonnant ".

Une bouffГ©e d'air frais

Il est, dit-il une quantitГ© surprenante de malentendus et la dГ©sinformation quand il vient Г  la perte de poids. Une enquГЄte menГ©e par le British Medical Journal (BMJ) a constatГ© qu'un grand nombre de professionnels de la santГ©, y compris des diГ©tГ©tistes, des entraГ®neurs personnels et mГЄme les mГ©decins ont cru que la graisse est convertie en Г©nergie (gГ©nГ©ralement la chaleur) pendant l'exercice.

Ceci, dit le Dr Fiset, "viole la loi de conservation de la masse." Selon BMJ chiffres de plus de 60 pour cent des mГ©decins et des diГ©tГ©ticiens impliquГ©s dans l'enquГЄte croit que la graisse a Г©tГ© transformГ©e en Г©nergie ou de chaleur avec le nombre d'entraГ®neurs personnels croire le mГЄme pas loin derriГЁre.

Einstein a Г©tГ© l'un des premiers Г  dГ©crire ce qui se passe Г  la messe quand il est transformГ©e en Г©nergie (indice: il est pas le genre de perte de poids que vous seriez intГ©ressГ© par). Autres rГ©ponses d'experts avaient tournant graisse en selles, la sueur et le muscle. La croyance tout aussi fallacieux et largement discutГ© que la graisse se tourne vers le muscle et vice versa est aussi en contradiction avec les rГЁgles de la biologie comme la solution "de chaleur" est Г  la physique.

L'Г©quipe explique que l'une des questions les plus posГ©es d'entre eux est de savoir si la respiration plus peut aider Г  perdre du poids. Leur rГ©ponse, bien sГ»r, est un non retentissant: «respirer plus que nГ©cessaire par le taux mГ©tabolique d'une personne conduit Г  l'hyperventilation, ce qui peut entraГ®ner des Г©tourdissements, des palpitations et une perte de conscience."

Donc, si la morale de l'histoire est peut-ГЄtre mГЄme d'une part - bien manger, manger moins, l'exercice et dormir un peu - de l'autre, il est un oeil-ouverture truisme plutГґt: toujours la question et toujours chercher des rГ©ponses, en particulier lorsque vous ГЄtes convaincu que vous avez dГ©jГ .