Mythe ou rГ©alitГ©: toutes vos questions de sГ©curitГ© alimentaire ont rГ©pondus

Quand il vient Г  la salubritГ© des aliments, il peut ГЄtre difficile de savoir quelles sont les rГЁgles pour vivre. Certaines personnes jettent les restes de nourriture dans un jour ou deux, tandis que d'autres vont les manger une semaine plus tard. Suivez notre guide de la sГ©curitГ© alimentaire pour aider Г  prГ©venir la contamination et de maladies d'origine alimentaire bactГ©riennes Г  la maison.

AprГЁs la cuisson, vous devriez rГ©frigГ©rer les aliments rapidement pour Г©viter la contamination bactГ©rienne.

FAIT. Les experts en sГ©curitГ© alimentaire recommandent de transfГ©rer les aliments cuits au rГ©frigГ©rateur pendant une heure pendant les mois d'Г©tГ©, et au sein de deux heures Г  tous les autres moments de l'annГ©e. Laissant de la nourriture sur plus de deux heures peut provoquer des bactГ©ries de se dГ©velopper et de contaminer votre nourriture.

Il est OK pour dГ©congeler les aliments surgelГ©s Г  tempГ©rature ambiante.

MYTHE. Vous ne devriez jamais dГ©congeler les aliments surgelГ©s Г  tempГ©rature ambiante. Les bactГ©ries peuvent gГ©nГ©rer rapidement une fois que la tempГ©rature interne de la nourriture monte au-dessus de 40 degrГ©s, donc les aliments congelГ©s doivent toujours ГЄtre dГ©congelГ©s dans le rГ©frigГ©rateur, dans un bain d'eau froide ou dans le four micro-ondes. Inconnu pour beaucoup de gens, il est aussi OK pour cuire les aliments Г  partir d'un Г©tat congelГ© - il suffit de savoir que votre temps de cuisson augmentera d'environ 50%.

Lorsque le courant est coupГ©, vous devriez jeter immГ©diatement tous les aliments rГ©frigГ©rГ©s et congelГ©s.

MYTHE. Si la vigilance est important quand il vient Г  la sГ©curitГ© alimentaire, une panne de courant ne nГ©cessite pas toujours repeuplement l'ensemble de votre rГ©frigГ©rateur. Un rГ©frigГ©rateur ouvert va garder les aliments froids pendant environ quatre heures aprГЁs une panne de courant, tandis qu'une pleine, congГ©lateur ouvert peut maintenir sa tempГ©rature jusqu'Г  48 heures. Si votre congГ©lateur est que partiellement plein, scellГ©, que le temps tombe Г  environ 24 heures. Mieux vaut prГ©venir que guГ©rir quand il vient Г  la sГ©curitГ© alimentaire, donc si vous ГЄtes dans le doute, il est prГ©fГ©rable de jeter la nourriture.

Vous n'ГЄtes pas toujours besoin d'adhГ©rer Г  "l'utilisation par" les dates sur les emballages alimentaires.

FAIT. Confusion sur les dates d'expiration sur les aliments conduit Г  des millions de livres de dГ©chets alimentaires chaque annГ©e. Quand il vient Г  des aliments de l'ONU-rГ©frigГ©rГ©, "utilisation par les" dates reprГ©sentent lorsque le fabricant estime que la nourriture sera Г  sa fraГ®cheur de pointe pour la consommation. «Vendre par" les dates sont en fait destinГ©es Г  aider les dГ©taillants Г  remettre rapidement des produits en magasin et avoir aucune incidence sur la sГ©curitГ© alimentaire. Bien que les aliments peuvent dГ©guster lГ©gГЁrement diffГ©rente ou avoir la dГ©coloration aprГЁs une "utilisation par les« passes de date, ils sont gГ©nГ©ralement bonnes Г  manger.

Les restes peuvent ГЄtre consommГ©s jusqu'Г  une semaine aprГЁs la cuisson des aliments.

MYTHE. Les restes d'aliments doivent ГЄtre consommГ©s dans les trois ou quatre jours de cuisson. Stockage et de consommer les restes de plus de quatre jours aprГЁs ils sont cuits peut conduire Г  intoxication alimentaire. Contrairement Г  la croyance populaire, il est gГ©nГ©ralement pas facile de dire quand un aliment a Г©tГ© contaminГ© par des bactГ©ries, donc en tenir Г  la rГЁgle de quatre jours pour une sГ©curitГ© maximale.