Les restes de leçons: manger ou ne pas manger
Les restes sont les meilleurs amis sur lequel vous pouvez toujours compter en cas de besoin. Ils offrent la commoditГ©, les nuits sans cuisine-repas et de dГ©licieux le lendemain - qui est, en supposant que vous avez enregistrГ© et de les rГ©chauffer correctement. En d'autres termes, ne laissez pas vos meilleurs amis vous poignarder dans le dos par vous rendre malade.
Selon Accueil de la sГ©curitГ© alimentaire, un programme de collaboration de l'Association amГ©ricaine de diГ©tГ©tique et de ConAgra Foods, il est extrГЄmement important de vous assurer que vos restes sont sГ»rs Г consommer. «Souvent, nos yeux sont plus grands que nos estomacs. Au lieu de trop manger Г la maison ou dans un restaurant, Г sauver une partie de votre repas pour manger plus tard", a dГ©clarГ© la porte-parole de diГ©tГ©tiste et acadГ©mie marque Melissa Joy Dobbins. "Il suffit de faire assurer que vous ГЄtes le stockage et le rГ©chauffage des restes correctement pour les empГЄcher de vous rendre malade."
La Clinique Mayo suggГЁre que les restes peuvent ГЄtre enregistrГ©es pendant trois Г quatre jours dans le rГ©frigГ©rateur. Au-delГ , le risque d'intoxication alimentaire augmente. Si vous ne prГ©voyez pas de consommer vos restes dans ce laps de temps, les congeler immГ©diatement. Voici quatre conseils pour garder vos restes dans tip-top forme pour la consommation le lendemain:
RГ©frigГ©rez les restes Г 40 degrГ©s Fahrenheit ou moins dans les deux heures suivant leur Г©tant servis Г vous. (En temps chaud - penser Г plus de 90 degrГ©s Fahrenheit - rГ©frigГ©rer aprГЁs une heure.)
Sceller les restes dans un conteneur Г©tanche Г l'air propre, et l'Г©tiqueter avec la date d'expiration.
RГ©chauffez les restes Г 165 degrГ©s Fahrenheit, et d'utiliser un thermomГЁtre pour aliments pour vous assurer que la nourriture a atteint la tempГ©rature interne minimale de sГ©curitГ© tout au long.
Si vous ne mangez pas vos restes le lendemain, assurez-vous de vГ©rifier sur eux et jeter quand il est passГ© la date d'expiration. Si vous n'ГЄtes pas sГ»r, juste chuck.
"Malheureusement, vous ne pouvez pas compter sur la vue et l'odeur seule de dire si la nourriture est gГўtГ© ou contaminГ© par des agents pathogГЁnes d'origine alimentaire", a dГ©clarГ© Dobbins. "VoilГ pourquoi il est important de suivre ces Г©tapes simples, mais la majoritГ© des AmГ©ricains ne le font pas toujours, en les mettant Г risque d'intoxication alimentaire."
Selon une enquГЄte de 2011 menГ©e par l'Association amГ©ricaine de diГ©tГ©tique, seulement 23% des AmГ©ricains utilisent toujours un thermomГЁtre pour aliments afin de vГ©rifier le degrГ© de cuisson de leurs aliments, et seulement 28% vГ©rifier rГ©guliГЁrement le thermomГЁtre de rГ©frigГ©rateur. DГ©couvrez la fiche de conseils de sГ©curitГ© restes Accueil sГ©curitГ© alimentaire et l'application gratuite "est ma nourriture en sГ©curitГ©?" pour dГ©terminer la durГ©e de vie de vos restes.
Et pour certains, amusement Г©ducatif brute, prendre des quiz Accueil de la sГ©curitГ© alimentaire, "Qu'est-ce?" qui demande «jamais trouver les restes oubliГ©s depuis longtemps ou des aliments pГ©rimГ©s qui sont si longtemps disparu, ils ne peuvent mГЄme pas ГЄtre identifiГ©s?" Le quiz prГ©sente 10 aliments moisis, faГ§on expirГ©s et vous demande de les identifier. Nous ne sommes pas sГ»r de ce que cela dit de nous, mais nous avons marquГ© une note parfaite de 10 sur 10.
Avons-nous complГЁtement dГ©goГ»tГ©s vous? Ne crains pas, parce que les Kitchn dispose de 10 recettes dГ®ner qui font de dГ©licieux restes le lendemain midi. Mijoteuse Enchiladas aux haricots noirs? Pour le dГ®ner et le dГ©jeuner? Oui s'il vous plaГ®t.