Saine de Food52: grillГ© avocat "guacamole" avec du parmesan et de basilic

EtrГЁs mardi, nous scannons Food52? de dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont-vous apporter de saison, plats dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Voici une toute nouvelle formule de notre creux estival favori. Griller les avocats en fait un dГ©licieux rГ©gal chaud rempli avec de la vitamine K (bonjour, le basilic!) Et bonne-pour-vous des graisses.

Avocat grillГ© "Guacamole" de parmesan et basilic

Pour 6 personnesВ 

IngrГ©dients:
3 avocats fermes mГ»rs
3 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive, et plus encore pour les grillades
jus et le zeste de 1 citron
sel et poivre du moulin
1 grosse gousse d'ail, hachГ©es
1/4 tasse de feuilles de basilic emballées de façon lâche, hachées grossièrement
1/2 tasse de parmesan fraГ®chement rГўpГ©, et plus encore au goГ»t

Instructions:
1. PrГ©parer un gaz ou le charbon de bois grill trГЁs chaud (vous ne devriez pas ГЄtre en mesure de tenir la main de 5 pouces au-dessus du gril pendant plus de 3 secondes), ou dГ©finir un gril Г  feu moyen-Г©levГ©.

2. RГ©duire de moitiГ©, peler et dГ©noyauter les avocats et les mettre dans un bol moyen. Saupoudrer avec 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile et chaque olive et le jus de citron. Assaisonner lГ©gГЁrement de sel et poivre.

3. Badigeonner la surface de la poГЄle Г  griller ou griller avec une lГ©gГЁre couche d'huile de sorte que les avocats ne collent pas. Griller les avocats, cГґtГ© coupГ© vers le bas, pour une minute ou deux, jusqu'Г  ce qu'ils soient bien caramГ©lisГ©s. Les retourner avec une spatule et cuire encore 2 minutes.

4. Remettre les avocats dans le bol et Г©crasez dГ©licatement avec une fourchette, en leur laissant assez trapu. Incorporer le reste de l'huile d'olive, le zeste de citron, l'ail, le basilic et le parmesan, ajoutant plus de jus de citron, le fromage, le sel et le poivre au goГ»t.

5. Servir immГ©diatement avec pita ou tortilla chips, ou appuyez sur une pellicule plastique directement sur la surface de la guacamole et garder Г  tempГ©rature ambiante pendant jusqu'Г  une heure.

Recettes santГ© de Food52.com:
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