Plus saine de l'alimentation 52: cubain avocat, cresson, salade d'ananas et

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Cette salade tropicale acidulГ© est le dГ©jeuner de la fin du printemps ou le dГ®ner parfait. Il est chargГ© avec des graisses saines, de fibres et de vitamine C.

Cubaine avocat de Maricel E. Presilla, cresson, salade d'ananas et
Sert 6-8

2 bottes de cresson
Un 2 1/2 ananas livre, pelГ©es, Г©pГ©pinГ©es et coupГ©es en quatre tranches Г©paisses de 1 pouce
De sucre 1 cuillГЁre Г  soupe
3 gousses d'ail, hachГ©es finement
L'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge
2 cuillГЁres Г  soupe de vinaigre de cidre ou de jus de lime frais
1/8 cuillГЁre Г  cafГ© de cumin moulu
1 cc de sel
1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de poivre noir fraГ®chement moulu
1 grande Floride (Antilles) avocat ou 2 avocats Haas
1 petit oignon rouge (5 onces), la longueur finement effilГ©es

1. PrГ©parer le cresson: Placez le cresson dans une passoire et rincer sous l'eau froide pour enlever et gravier ou de sable. Jeter les feuilles jaunies et retirez le stems- difficile pour cette salade, vous voulez que les feuilles et les tiges tendres. Pat sГ©cher avec des serviettes en papier et rГ©frigГ©rez pendant que vous prГ©parez le reste de la salade.

2. Faire griller l'ananas: Chauffer le gril du four. Placez les tranches d'ananas dans un plat allant au four et saupoudrer de sucre uniformГ©ment sur le dessus d'eux. Griller environ 4 pouces de la source de chaleur, en retournant une fois, pendant 5 Г  10 minutes de chaque cГґtГ©, jusqu'Г  ce que dorГ©. (Vous pouvez aligner votre casserole avec une feuille d'aluminium pour faciliter le nettoyage, mais pas parchemin - il peut prendre feu.) Laisser refroidir, puis les couper en cubes de 1 po. Mettre de cГґtГ©.

3. PrГ©parer la vinaigrette: Placez l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre ou le jus de lime, le cumin, le sel et le poivre dans un petit bol et battez pour combiner. Rectifier l'assaisonnement. Mettre de cГґtГ©.

4. Epluchez l'avocat: Couper l'avocat (s) dans la moitiГ© de la longueur autour de la fosse et retirez le noyau. Placez le cГґtГ© moitiГ©s d'avocat rГ©duire la surface de travail et coupez la longueur en quartiers 1 pouces de large. Peel chaque segment Г  la main ou avec un couteau d'office, et couper en cubes de 1 pouce.

5. Monter la salade: Placez le cresson dans un bol moyen et mГ©langer avec la moitiГ© de la vinaigrette. Disposer sur un grand plat. Ajouter l'ananas et l'avocat Г  la mГЄme bol et mГ©langer avec le reste de la vinaigrette. Mound l'ananas et l'avocat sur le lit de cresson. Garnir avec les morceaux d'oignons rouges et servir immГ©diatement.

6. Ajoutez l'ananas et l'avocat Г  la mГЄme bol et mГ©langer avec le reste de la vinaigrette. Mound l'ananas et l'avocat sur le lit de cresson. Garnir avec les morceaux d'oignons rouges et servir immГ©diatement.

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