Pois pousse la salade avec des fГЁves: saine de l'alimentation 52

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont-vous apporter de saison, plats dГ©licieux qui est Г©galement trГЁs bon pour vous.

Pour cГ©lГ©brer le premier jour de cette brillante, heureuse saison, nous sommes avec cette salade de printemps parfait. Shoots de pois sont remplis de vitamines A et C, fГЁves protГ©ines pack et de fibres, et vous aurez votre dose d'omГ©ga-3 de l'avocat. Joyeux printemps!

Pea pousses Salade de fГЁvesВ 
IngrГ©dients pour 4 personnesВ 

4 onces de pousses de pois (Г  ne pas confondre avec des germes de pois)
1 livre de fГЁves, Г©cossГ©s
4 radis Г©mincГ©s
1/4 tasse d'amandes effilГ©es
1 avocat, coupГ© en deux et tranchГ© la longueur
3 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive
1 cuillГЁre Г  soupe de vinaigre balsamique
sel + poivre du moulin au goГ»t

1. Apportez une petite casserole d'eau Г  Г©bullition. Blanchir les favas pour pas plus de deux minutes. Placez-les dans un bain de glace. Une fois refroidi, retirez la coque intГ©rieure soit par Г©clater la fГЁve avec vos doigts ou Г  l'aide d'un couteau Г©conome. Mettre de cГґtГ©.

2. Fouetter ensemble l'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer au goГ»t.

3. MГ©langer les pousses de pois, radis et amandes effilГ©es avec le pansement. RГ©partissez la salade dans quatre assiettes. Garnir chaque assiette avec un quart des fГЁves et un quart de l'avocat. Servez et dГ©gustez!

Recettes santГ© de Food52.com:В 

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