RГ©frigГ©rateur look book: Jerusha klemperer

Si la rГ©volution de Slow Food a publiГ© rangs, Jerusha Klemperer serait un gГ©nГ©ral.

AprГЁs des annГ©es de travail pour Brooklyn sur la base-Slow Food USA (et l'Г©criture pour bien + Bon de temps Г  autre), dГ©sormais Directeur de la Communication de Klemperer Г  FoodCorps, une organisation qui lutte obГ©sitГ© infantile par l'Г©ducation des enfants sur l'endroit oГ№ vient leur nourriture et apportant frais, locaux produire et jardins dans les Г©coles.

Elle a aussi des blogs Г  propos de ses habitudes et d'aventures gourmands durables sur son blog, manger ici 2.

Voici ce que le locavore aguerri garde dans son rГ©frigГ©rateur:

Vous avez quelques bocaux mal non identifiables. Qu'est-ce qui se passe dans ceux-lГ ? Plusieurs de ceux qui sont des cadeaux-citron caillГ©, marmelade d'orange sanguine, une confiture de fraises je fis cet Г©tГ©, un chimichurri je fis la semaine derniГЁre. Je le mets sur tout. Je adore un don qui vient dans un bocal. Le chemin de mon cЕ“ur est de faire quelque chose Г  tartiner ou Г  la cuillГЁre, le mettre dans un bocal, et me le donner. Swoon.

Est-ce que le fromage produit localement? Oui, il est Pawlet! Le fromage est fabriquГ© par un petit fromager appelГ© ConsidГ©rez Bardwell. Je mange une quantitГ© surprenante de lui. Il est vraiment crГ©meuse et merveilleux. Vous pouvez l'acheter Г  plusieurs marchГ©s de producteurs, et quelques petits commerces, tels que Murray ou de lactosГ©rum de Lucy Г  Chelsea.

Il ne semble pas y avoir beaucoup pour la cuisson. Que faites-vous pour le dГ®ner? Il est assez nue, non? Je dirai que il ya beaucoup de mes compteurs (tomates, pommes, courge musquГ©e) et beaucoup dans le garde-manger (pГўtes, riz, etc.). Je vis seul et il n'y a vraiment pas beaucoup de nourriture lГ  de jour en jour. Il ya seulement tellement une fille peut manger!

Vrai vrai. Parlons de votre congГ©lateur. Pourquoi gardez-vous des bananes et des lГ©gumes lГ -dedans? Les lГ©gumes sont des restes organiques (pelures de carottes, des citrons pressГ©s, les tiges de persil, des trucs comme Г§a) que je Enregistrer pour ГЄtre compostГ©s. Je les mettre sur le marchГ© des agriculteurs toutes les quelques semaines et les dГ©poser. Les bananes je congeler droite comme ils commencent Г  tourner, et je les utilisent pour faire du pain Г  la banane.

Brillant! Et le Tupperware? Soupe de poulet pour une journГ©e de maladie?
Il est stock de maГЇs. Cet Г©tГ©, je prenais tout mon Г©pis de maГЇs aprГЁs avoir mangГ© du maГЇs, et je les ai fait bouillir pour faire base de soupe.

VoilГ  sГ©rieux dГ©brouillard. Vous ne pouvez pas vouloir nous dire, mais avez-vous un faible pour tous les aliments transformГ©s? Doritos, peut-ГЄtre? Je ne mange pas vraiment beaucoup d'aliments transformГ©s. Je dois un bien documentГ©, le dГ©goГ»t de soi amour pour Diet Coke. Mais je ne le gardez pas dans ma maison.

Parlant de pas dans votre maison, qu'est-ce que vous mangez lorsque vous ГЄtes loin de la maison, au travail ou autrement? Bars Luna! Oh, attends, je suppose que ce un aliment transformГ©. Ou beurre d'arachide et confiture sur pain de grains entiers. Ou, un morceau de fruit. -Monica Rozenfeld