Look book RГ©frigГ©rateur: Erin McKenna

Erin McKenna, propriГ©taire de BabyCakes New York, est le plus cГ©lГЁbre boulanger vГ©gГ©talien de New York.

Ses petits gГўteaux sont si dГ©licieux qu'ils sont recherchГ©s par toutes sortes de mangeurs-ceux qui Г©vitent les produits animaux, sont soucieux de leur santГ©, ou tout simplement avoir une dent sucrГ©e exigeants.

Nous regarda Г  l'intГ©rieur de son rГ©frigГ©rateur et constatГ© que (gasp!), Elle est pas vraiment un vГ©gГ©talien.

Et mГЄme si elle t manger beaucoup de petits gГўteaux, son corps semble ГЄtre plus le frisson de lui. Au lieu de sucre de l'aviditГ©, ses eaux de la bouche, pour aliments frais et sains. McKenna explique:

Vos petits gâteaux sont végétaliens, sans gluten, sans soja, raffinée et en sucre libre. Suivez-vous ces mêmes lignes directrices dans votre alimentation? Je l'ai appris au fil des années que d'éviter le gluten, les produits laitiers, le soja et le sucre raffiné a été la meilleure façon pour moi de rester sur le dessus d'une bonne santé est-il ce que mon corps répond le mieux à. Cela dit, je ne suis pas végétarien, parce que je fais manger des œufs et les poissons!

IntГ©ressant! Ce qui est dans le blanc contenant to-Go sur l'Г©tagГЁre du haut? Gourmet Garage est juste en face de moi, et quand ils ont une bonne soupe de lГ©gumes, je veille Г  approvisionner. Je tiens Г  ajouter mes propres lГ©gumes et laisser mijoter le bas, puis les rГ©duire en purГ©e pour une bonne soupe crГ©meuse. Il est tellement satisfaisant et est un trГЁs bon repas.

Est-ce que le bouillon de lГ©gumes Г  cГґtГ© du lait d'amande? Pour plus de soupe? VoilГ  effectivement Pacifique lait de riz. Je l'utilise pour faire des crГЄpes pour moi-mГЄme le dimanche. La recette est de BabyCakes Couvre les Classics, naturellement!

Je suis aussi intéressé à toutes vos boissons! Quels sont les deux bouteilles sur le fond, à côté du pamplemousse? Cela fraîchement pressé le jus de pamplemousse non sucré et le jus de canneberge. Je dilue habituellement les bas d'un peu d'eau et ajouter quelques stevia, de sorte qu'il est une façon rafraîchissante pour obtenir mon eau.

VoilГ  crГ©ative. Bon, enfin Г  la boГ®te sur l'Г©tagГЁre du milieu. Il ressemble Г  quelque chose cuit et dГ©licieux.В Nous venons de tourner une vidГ©o de recette pour la cuisson App BabyCakes (sortir cet Г©tГ©!) Avec Christina Tossi de Milkbar et Brooks Headley, chef pГўtissier de Del Posto. Je leur ai enseignГ© comment faire, une croГ»te de tarte vГ©gГ©talien sans gluten. Puis, ils ont tous deux obtenu le finir avec un remplissage vГ©gГ©talien sans gluten.

Brooks a pris le fond de tarte et nous un incroyablement dГ©licieux savoureuse bette Г  carde et de pois chiches tarte enseignГ© et Christina fait un remplissage exceptionnelle de maГЇs et bleuets. Nous avons mangГ© toute la tarte salГ©e aprГЁs le tournage, mais je suis arrivГ© Г  la maison ce qui restait de maГЇs et tarte aux bleuets! Un rГ©gal.

Si jaloux. Parlant de la cuisson, Г  quelle frГ©quence mangez-vous des petits gГўteaux? Chaque jour! Je dois goГ»ter le produit pour vous assurer qu'il est exact, et je ne peux pas se plaindre de cette partie de mon travail.

Est-il difficile de manger sainement lorsque vous tester et dГ©gustation produits et autour cuit tout le temps? En fait, manger sain est juste quelque chose qui se produit naturellement pour moi. Je suis attirГ© par les aliments naturels, ou ce que les gens appellent maintenant «propre nourriture." Avec tellement de bons produits lГ -bas, il serait dommage de ne pas en faire la piГЁce maГ®tresse de chaque repas. Mon corps a besoin rГ©ellement, ce qui le rend assez facile!-Lisa Elaine Held