RГ©frigГ©rateur regard livre: Maria Rodale

Nom de famille de Maria Rodale sonne un peu de cloches de vache (heureux) pour la plupart des gens.

Son grand-père, J.I. Rodale-considéré comme le fondateur du mouvement biologique de l'Amérique par beaucoup-fondé l'Institut Rodale en 1947 pour étudier les connexions entre l'agriculture et la santé organique et ensuite créé Rodale, Inc., qui publie toute une collection de magazines de bien-être stimuler, comme Santé des femmes, World Runner, et Prévention.

Donc, il est sans surprise qu'elle vivait sur une ferme biologique auto-suffisante en grandissant. "Ce ne fut pas tellement que organique a Г©tГ© un gros problГЁme-nous simplement grandi nous-mГЄmes et nous avons mangГ© et il Г©tait dГ©licieux. Nous avons soulevГ© nos propres bovins et les moutons et les porcs et les lГ©gumes, mais cela n'a pas extrГЄme. Ma mГЁre est allГ©e encore au magasin ", dit-elle. "Mais il Г©tait Г  un moment oГ№ beaucoup de gens ne mangeaient pas comme Г§a, nous avons donc Г©tГ© considГ©rГ© canards impairs."

Aujourd'hui, cette "drГґle d'oiseau" sentiment a transformГ© en «avant-gardiste», et qu'elle porte sur l'hГ©ritage de la famille en tant que PDG et prГ©sident de Rodale, Inc., oГ№ elle a rГ©cemment créé organique site d'achats en ligne de Rodale.

"En tant que client, je recevais tellement fatiguГ© d'avoir Г  chercher et rechercher tout», dit-elle. "Mon fantasme est que je peux aller dans un magasin et ne pas avoir Г  mettre mes lunettes pour lire chaque Г©tiquette, Г  savoir que quelqu'un a fait ce travail difficile pour moi. Je veux le rendre facile pour les gens Г  vivre une vie saine, heureuse la vie, moi y compris. "

VoilГ  comment elle est l'accomplissement de ce que Г  la maison, dans son Bethlehem, en Pennsylvanie, cuisine, oГ№ elle fouette aussi jusqu'Г  recettes pour son blog, Farm Country Kitchen Maria.

Comment décririez-vous votre approche personnelle à la nourriture? Pour moi, il est vraiment une question d'équilibre et de modération et rien ne obsessionnelle. La façon dont je décris ma philosophie la plus succincte est que je veux manger proche de la nature que possible. Cela signifie cuisson, essentiellement.

Mais ne vous mangez 100 pour cent biologique? Lorsque vient choses dans ma maison, il est aussi organique que possible, sauf si il ya un produit spГ©cifique, je suis personnellement obsГ©dГ© par. Hot Sauce La Frank voyez-vous, par exemple. Il ya pas de version organique de cette encore, ou Miracle Whip, mais 98 pour cent de mes affaires est organique.

Qui me donne envie de poser des questions sur le Coca-Cola ... Je dГ©battu sur l'opportunitГ© de garder ce lГ -dedans! Il est la Coupe du Monde de la FIFA Coke rendue au Mexique. Il Г©tait fiГЁvre de la Coupe du Monde. Nous ne sommes pas des buveurs de soda, mais pour moi, un Coke chaque fois dans un tout ... Il est comme la mГ©decine, ou un cocktail. Je ne bois pas d'alcool. Et le Mexicain Coca-Cola, ils ne pas utiliser le sirop de maГЇs riche en fructose, ils utilisent du vrai sucre.

Bon, tous les légumes frais. Où trouvez-vous les? Je ai quelques rotations je vais sur. Nous ne disposons pas d'un Whole Foods où je vis. Donc, si elle est juste un week-end ordinaire, il ya un magasin d'aliments de santé qui a les meilleurs produits. Puis je vais à Wegmans. Leur produit est pas terrible. Ensuite, je vais aller aux agriculteurs sur le marché il est un dimanche matin dans ma ville, et je reçois tout le reste il.

Ce qui est dans les sacs sur la deuxiГЁme Г©tagГЁre? Ils sont tous des farines diffГ©rentes que je l'utilise. A partir de la droite, le bleu est sans gluten, parce que ma fille aГ®nГ©e est vigilance sans gluten. Le prochain est gruau-je ai pas encore trouvГ© une version organique. Le brun est de la farine de blГ© entier, dont je me sers beaucoup, et la prochaine est la farine blanche, puis dans le dos sont quelques farines inhabituelles. Je pense que l'une est une fГЁve et ancienne de maГЇs-grain. Je aime expГ©rimenter avec des trucs, mais je pense qu'il a meilleur goГ»t quand il est conservГ© au rГ©frigГ©rateur.

Et ce qui pourrait un dГ®ner typique ressemblera Г  votre place? Ce que je veux faire est de garder les choses assez simple, donc comme l'autre nuit, il est juste moi et ma petite, et nous avons fait steak sur le grill, l'Г©pi de maГЇs avec un peu de beurre, pas beaucoup. Nous mangeons beaucoup de lГ©gumes crus vient de sortir. Ces haricots verts, moitiГ© d'entre eux ma fille mangГ© au marchГ© des agriculteurs avant mГЄme que nous sommes rentrГ©s chez nous. Un grand nombre de recettes sur mon blog sont des choses que je fais vraiment pour le dГ®ner. Il est trГЁs confort nourriture simple, mais les ingrГ©dients sont super bon. Je fais beaucoup de salades.

Pensez-vous qu'il est devenu plus facile, puisque vous Г©tiez enfant, pour obtenir des aliments biologiques? Je peux vous assurer qu'il est obtenu un mille pour cent plus facile du fait que je peux obtenir 98 pour cent de tout ce qu'il faut dans le supermarchГ©. Et il ya beaucoup plus de marchГ©s de producteurs et les ASC ne existaient pas comme il ya six ans. Il est compliquГ© plus que vous avez plus de choix et des Г©tiquettes, mais si vous vous concentrez sur l'alimentation biologique, il est un temps glorieux, croyez-moi. -Lisa Elaine Held

Pour plus d'informations, visitez rodales.com et mariasfarmcountrykitchen.com