RГ©frigГ©rateur look book: Pavia rosati

Pavie Rosati est le fondateur du site de Voyage Fathom. Et avant cela, elle a Г©galement Г©tГ© le rГ©dacteur en chef Г  un petit site Web appelГ© Daily Candy, oГ№ elle a travaillГ© pendant neuf ans et a aidГ© Г  lancer chaque Г©dition unique de la ville.

Et elle est aussi un fin gourmet majeur. En fait, toute la vie de Rosati tourne autour de ce qu'elle mange (et quand elle va le manger).

"Il n'y a pas de meilleure façon de prendre soin de vous et offrez-vous," dit-elle. "Il n'y a pas de meilleur moment que assis autour d'une table avec des amis en dégustant un repas."

Heureusement pour elle, une grande partie du travail de Rosati est en voyage autour du monde, et de vivre une destination Г  travers sa cuisine. Oh, et de se faufiler en arriГЁre pots de confitures et des paquets des truffes dans sa valise.

Voici un coup d'oeil Г  l'intГ©rieur uber le rГ©frigГ©rateur de Rosati, qui emprunte plus d'un magasin alimentaire europГ©enne super-cool que l'allГ©e Whole Foods. PrГ©parez-vous Г  baver.

Avec votre emploi, vous devez vous connecter plus d'heures dans l'air que sur le terrain. Est-il difficile de manger sainement lorsque vous ГЄtes constamment en dГ©placement? Ce qui est difficile Г  faire est pas manger des aliments spГ©ciaux d'un lieu. Ils ne sont pas souvent les choix les plus sains. Je ressens une nouvelle culture et je voyage Г  travers la nourriture, il est plus important pour moi de manger un repas rГ©gional que d'aller Г  un musГ©e local. Je ne vais pas laisser passer l'churro si je suis Г  Madrid. Mais beignets Г  New York sont loin mon rГ©gime. Je passe certainement plus de temps de manger quand je voyage.

Voyager à travers la nourriture est la meilleure façon de voyager. Qu'est-ce qu'un plat que vous avez eu lors d'un voyage que vous voulez faire à la maison? Il ya les pâtes simple de Lo Scoglio, un restaurant incroyable sur la côte amalfitaine. Ils le font avec des tomates cerises, huile d'olive et le basilic. Chaque fois que je peux trouver de bonnes tomates cerises, je fais cela.

Sons dГ©lice. Je remarque que le Tiptree Tawny Г©pais coupГ© Marmalade 12 oz JarAstuce Arbre Marmalade. Avez-vous qu'en Angleterre? Oui, je ai un mari anglais, et marmelade d'orange est d'une importance cruciale pour lui. Je suis un grand croyant dans la confiture. Un fanatique de la confiture. Il ya aussi de la confiture figue lГ , et Г  gauche, qui est une confiture de citrouille de Lo Scoglio. Il est fait maison Г  partir des citrouilles qu'ils soulГЁvent. Sous ce est la confiture de figue de Paris. Dans la matinГ©e, je vais avoir du pain Ezekiel avec beurre d'amande et de la confiture, ou un mГ©lange de yogourt sain superbe avec de l'huile de graines de lin.

La confiture de citrouille sonne Г  mourir. Il ya quelques poivrons magnifiques dans un bol. Qu'est-ce que vous les utilisez pour? Je mange crus comme les pommes. Je mange au moins un poivron rouge cru et une demi-tГЄte de fenouil par jour. Je mange une tonne de lГ©gumes crus. Un repas typique est pois chiches aux rapinis sautГ©s avec du poivre rouge et le fenouil cru, peut-ГЄtre quelques tranches de viande, comme le salami et le jambon. Je suis un assez gros mangeur de viande. Je suis vГ©gГ©tarien depuis neuf ans, mais ensuite je suis retournГ© Г  la viande dans une grande maniГЁre. Je l'ai cinq fois par semaine.

Je vois les pois chiches et brocoli rabe. Comment faites-vous? Je Saute d'huile d'olive, l'ail et l'eau. Je fais cuire les pois chiches et le brocoli rabe de la même façon, dans ce même mélange, puis les mélanger avec plus d'huile d'olive et l'eau. L'eau serait scandaleux pour mes ancêtres italiens, mais il fait tellement plus léger et tellement mieux. Alors qu'il est la cuisson ajouter le sel et le piment rouge broyé. Il est mon ultime nourriture de confort. Parfois, je vais écraser romarin dans, puis finir avec l'huile d'olive sur le dessus. Cela est essentiel. Chaque personne qui déteste les pois chiches aime ce plat.

Ouah. Je dois quelqu'un que je vais avoir Г  faire ce pour. Quel est dans ce Tupperware sur le fond? Soupe aux lentilles. Je fais un gros pot et puis je mange tout au long de la semaine. Je Saute carottes, le cГ©leri, l'ail, l'oignon, panais, la chicorГ©e, le chou frisГ© et les lentilles. Puis je les fais dans un autocuiseur. Ils sont fait en dix minutes. Cette a pas de recette particuliГЁre, il est juste Soupe aux lentilles 101. Il est la soupe que ma mГЁre a fait. Vous pouvez trouver sur mon blog boiteux et totalement mal aimГ©.

Compris. Il ya un peu de pollen d'abeille sur la tablette infГ©rieure. Qu'est-ce que vous utilisez qu'en? Je dГ©teste manger le petit dГ©jeuner. Je dois me forcer Г  manger. Je serre de citron dans de l'eau et des boissons qui chaque matin. Mon petit dГ©jeuner prГ©fГ©rГ© est une tasse de cafГ© et je ne mange pas jusqu'au dГ©jeuner. Je vais faire du yogourt europГ©enne de Trader Joe avec le pollen d'abeille, l'huile de graines de lin, le lin, les graines de chia, amandes effilГ©es, et une cuillerГ©e de confiture de figues. Je vais Г©galement inclure Oh Mega Sacha Inchi. Il est une arachide Inca qui est super bon pour vous et incroyablement riche en omГ©ga 3.

Tout sauf l'Г©vier de cuisine! J'adore Г§a. Combien de la nourriture dans votre frigo est de vos voyages? Je ramener Г  la maison beaucoup de nourriture quand je voyage. Mon rГ©frigГ©rateur est un peu un tour du monde. Il ya des choses Г  partir du Liban, l'Italie, la France, l'Angleterre, le Chili, le Sri Lanka et l'Inde. Il est pas rare pour moi de rentrer Г  la maison de France avec deux pots de confiture maison. Je prie juste qu'ils ne explosent dans ma valise. Au fil du temps, je suis probablement ramenГ© lГ©gumes tout-premiГЁre, de la soupe, le lait.

Ha! Avez-vous jamais Г©tГ© pris par les douanes? Non, je ne suis bon Г  des choses de cachettes. Une annГ©e, je apportГ© deux kilos de truffes dos. Je suis le plus fier. Il Г©tait 2003, la meilleure annГ©e pour les truffes. Je vais aussi ramener Г  la maison prosciutto de l'Italie. EspГ©rons juste que l'INS ne lit pas ce ... -Jamie McKillop

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(Photo: Melanie Dunea)