Look book RГ©frigГ©rateur: Shira berk

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La vie d'un cookie boulanger sans gluten pourrait Г©voquer des visions de comptoirs et armoires de farine Г©claboussГ© remplis de chocolat. Mais pour Shira Berk, le fondateur de Goodie fille cookies, qui est juste quand elle est sur l'horloge. ГЂ la maison, il est une autre histoire.

Dans sa propre cuisine, Berk, un ancien mannequin taille plus avec un cafГ© populaire Tribeca, met les lГ©gumes par-dessus tout (mГЄme si elle sauve un peu de place pour les sucreries, aussi).

Il Г©tait Г  son cafГ© Manhattan, oГ№ elle a servi soupes et les salades, qu'elle est devenue un gourou de biscuit et a obtenu des tonnes d'attention pour eux. "Un client a demandГ©," Pouvez-vous faire sans gluten ?, »dit-elle. Et Goodie Fille cookies est nГ©.

Retour Г  la maison, Berk partage une (trГЁs complГЁte) rГ©frigГ©rateur avec son mari et ses trois enfants. DГ©couvrez ce qu'elle fait avec les livres de brocoli, chou-fleur, et les choux de Bruxelles, et combien de biscuits par jour du boulanger rГ©ellement mange.

Avez-vous toujours Г©tГ© soucieux de leur santГ©? Lorsque je suis diplГґmГ© collГЁge, je suis vraiment en surpoids. Je fus arrГЄtГ© sur la rue et m'a demandГ© si je voulais ГЄtre un modГЁle de taille plus. Je l'ai fait, mais je ne suis pas Г  l'aise. VoilГ  quand je pris la dГ©cision de perdre du poids, commencer Г  travailler, et retrouver la santГ©. Et je commencГ© Г  me concentrer sur la nutrition. Il m'a fallu cinq ans pour perdre 80 livres, mais il a Г©tГ© 25 ans et je l'ai gardГ© hors-mГЄme aprГЁs avoir trois enfants!

C'est gГ©nial! Alors, combien de biscuits que vous consommez rГ©ellement? Pas beaucoup en fait. Je dois gГ©nГ©ralement un seul aprГЁs le dГ©jeuner.

Eh bien, si vous ne mangez pas les cookies, vous devez être manger des légumes parce que Je vois une tonne! Comment préparez-vous eux? Je suis un fou de légumes. Je ne suis pas un végétarien, mais une fois que je lis que la seule façon de faire vous-même pas manger tout le temps est d'être vraiment plein. Pour moi, la meilleure façon d'obtenir vraiment plein est de manger des hordes de légumes. Donc, je tiens à manger propre, mais je l'aime aussi à manger beaucoup.

Alors qu'est-ce que tu cuisines? Chaque soir avec le dГ®ner, nous avons une Г©norme salade sur la table. Il a probablement 15 ingrГ©dients, comme le chou, le concombre, iceberg, romaine, et les carottes.

Je fais aussi des soupes vГ©gГ©tariens et les conserver dans le rГ©frigГ©rateur toute la semaine. Parfois, il est un pois cassГ©s jaunes avec des carottes, le cumin, le curcuma et. Une autre semaine, il pourrait ГЄtre une bette Г  carde tonique avec des poireaux et de petits pois frais, et je fais sur la base de persil, poireaux, le cГ©leri et les Г©pices.

Je dois un wok que je l'aime. Je vais hacher tout un chou-fleur, toute une tГЄte de brocoli, une livre de choux de Bruxelles, haricots verts, courgettes. Je me pose juste tous les lГ©gumes aussi Г©troitement au fond que je peux et saupoudrez-les de sel kasher. Ils caramГ©liser et de la vapeur.

Les lГ©gumes sont biologiques? Je ne me soucie pas vraiment, pour ГЄtre honnГЄte. Je fais comme mes Е“ufs et la viande d'ГЄtre organique.

Qu'en est-il des oeufs? Comment prГ©parez-vous ceux-lГ ?В Je mange une partie de notre salade de dГ®ner pour le dГ©jeuner tous les jours, et je mets quatre blancs d'Е“ufs en elle.

Et que dire de tous ces condiments? Comment utilisez-vous le Sriracha? Je mets un peu de houmous chipotle Г©picГ© et Sriracha sur les salades. Je suis aussi obsГ©dГ© avec des cornichons. Je suis vraiment dans les nouveaux cornichons dГ©cideurs Г  Brooklyn, mais Sriracha va sur tout. -Molly Gallagher

Pour plus d'informations, visitez goodiegirlcookies.com

(Photos: Goodie Fille cookies- Shira Berk)

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