Quelle quantitГ© de gras / calories Г©vitez-vous avec des aliments allГ©gГ©s?

Les allГ©es d'Г©picerie d'aujourd'hui sont stockГ©s avec des produits qui prГ©tendent ГЄtre «lumiГЁre», «teneur rГ©duite en gras», «sans gras» ou des versions «faible en gras" de l'original. Alors que certains d'entre eux prГ©voient, d'une maniГЁre plus saine plus facile pour vous de gГ©rer votre poids et consommation de matiГЁres grasses, vous pourriez ГЄtre mieux d'acheter les versions rГ©guliГЁres des autres selon le goГ»t - avez-vous dГ©jГ  essayГ© la crГЁme sure sans gras? - Des ingrГ©dients ou la teneur en sucre.

Et si vous vous demandez pourquoi les fabricants utilisent un million de faГ§ons diffГ©rentes d'Г©tiqueter les aliments avec de la graisse rГ©duite: Selon l'American Cancer Society, un produit est seulement considГ©rГ© comme «faible en gras" si elle dispose de 3 grammes de gras ou moins pour chaque 100 calories.

CrГЁme aigre

Nous avons Г©tudiГ© les Г©tiquettes nutritionnelles de creams- sure ordinaire et Г  faible teneur en matiГЁre grasse rГ©guliГЁre et sure lГ©gГЁre creams- de Daisy Organic Valley et rГ©guliers, teneur rГ©duite en gras et sans gras crГЁmes aigres de Breakstone. Les montants sont basГ©s sur une portion de 2 cuillГЁres Г  soupe.

La crГЁme sure ordinaire moyenne contenait:

60 calories, 5 grammes de matiГЁres grasses, 3,5 grammes de gras saturГ©s, 1 gramme de sucre

La teneur rГ©duite en gras crГЁme sure moyenne contenait:

35 calories, 2,2 g de matiГЁres grasses, 1,3 grammes de gras saturГ©s, 2,3 grammes de sucre

Et la crГЁme sure sans gras de Breakstone contenait:

30 calories, 0 g de matiГЁres grasses, 0 g de gras saturГ©s, 2 grammes de sucre

Le verdict: Nous avions choisi la version rГ©duite en gras, ce qui vous Г©vite de 25 calories, 2,8 g de matiГЁres grasses et 2,2 grammes de gras saturГ©s. La version rГ©guliГЁre contient moins de sucre, mais aussi longtemps que vous n'ГЄtes pas entasser des piles de la substance sur votre nourriture, ce ne est pas terrible.

Pourquoi ne pas choisir la version sans gras, vous demandez-vous? Bien sûr, il a moins de calories, moins de matières grasses et même moins de sucre que la crème ordinaire ou réduit en gras sure, mais jetez un oeil à la façon dont les ingrédients changent. Selon l'étiquette, teneur réduite en gras crème sure de Breakstone est faite de "qualité pasteurisé cultivées Un lait et la crème, contient moins de 1% de gélose, des enzymes et palmitate de vitamine A." L'étiquette sans gras ressemble beaucoup moins appétissante: " Note pasteurisé cultivées Un lait écrémé, sirop de maïs séché, amidon alimentaire modifié, crème, contient moins de 2% de maltodextrine, couleur artificielle, la gomme de xanthane, arôme naturel et palmitate de vitamine A. "Mais si vous n'êtes pas préoccupé de manger un beaucoup d'ingrédients artificiels, qui pourrait être la meilleure option pour vous. Là encore, si vous avez jamais goûté le genre sans gras, vous connaissez déjà son manque de goût ne vaut même pas la réduction de calories et de gras.

Fromage crГ©meux

Nous ne regardГ© la marque Philadelphia de Kraft parce que, honnГЄtement, qui achГЁte quoi que ce soit d'autre? Les montants sont basГ©s sur une portion de 2 cuillГЁres Г  soupe.

Le Philadelphia fromage rГ©gulier de crГЁme molle contient:

90 calories, 9 grammes de gras, 5 grammes de gras saturГ©s, 1 gramme de sucre

Le fromage Г  la crГЁme douce 1/3 moins de gras contenue Philadelphie:

70 calories, 6 g de matiГЁres grasses, 3,5 grammes de gras saturГ©s, 2 grammes de sucre

Et le Philadelphie fromage blanc sans matiГЁres grasses contenues:

30 calories, 0 g de matiГЁres grasses, 0 g de gras saturГ©s, 1 gramme de sucre

Le verdict: Aller avec le 1/3 moins de gras. Г‡a ne vous permet d'Г©conomiser beaucoup - 20 calories, 3 grammes de gras et 1,5 grammes de gras saturГ©s - mais si vous ГЄtes vraiment essayer de couper dans le gras de votre alimentation partout oГ№ vous le pouvez, il est mieux que rien. Une fois de plus, le goГ»t a jouГ© un rГґle dans notre choix de la version rГ©duite en gras sur la version sans gras. Tant que vous ГЄtes jumelant cela avec une alimentation relativement saine bien arrondi, il n'y a pas besoin de couper tous le goГ»t de vos aliments.

Fromage

Nous sommes reconnaissants pour les millions de fromages diffГ©rents lГ -bas, mais on ne va pas Г  analyser chacun d'eux. Nous avons choisi de regarder extra Cheddar fort, qui tend Г  ГЄtre populaire en raison de sa polyvalence, et nous avons choisi les marques Cracker Barrel et de Cabot pour notre recherche. Les quantitГ©s sont basГ©es sur une portion d'environ une once (ou 28 grammes).

La moyenne rГ©guliГЁre supplГ©mentaire Cheddar fort contenait:

115 calories, 9,5 g de matiГЁres grasses, 6,5 grammes de gras saturГ©s, 0 grammes de sucre

La teneur en matiГЁre grasse rГ©duite moyen supplГ©mentaire Cheddar fort contenait:

80 calories, 5,3 g de matiГЁres grasses, 3,3 grammes de gras saturГ©s, 0 grammes de sucre

Et Sharp marque Extra Light de Cabot contenait:

60 calories, 2,5 g de matiГЁres grasses, 1,5 grammes de gras saturГ©s, 0 grammes de sucre

Le verdict: Stick avec soit la teneur en matiГЁre grasse rГ©duite ou de la version la plus lГ©gГЁre, vous pouvez trouver. Les marques rГ©duits en gras vous Г©pargner une quantitГ© importante de calories et de gras, et Sharp fromage Extra Light de Cabot contient encore moins. Ce dernier n'a pas tout Г  fait aussi bon goГ»t, mais vous ne pouvez pas attendre quoi que ce soit avec moins de graisse au goГ»t aussi bon que son homologue plus grasse. La diffГ©rence de goГ»t est assez insignifiante qu'elle ne nous dГ©rangeait pas, mais la diffГ©rence de texture - il est friable et sec - ne fait lГ©gГЁrement plus difficile Г  dГ©chiqueter. Comme avec le reste de ces produits, choisir ce qui est le mieux pour votre alimentation personnelle.

Chips de pommes de terre

Autant que nous souhaitons croustilles Г©taient nutritifs et sains, ils sont tout simplement pas. Mais vous pouvez vous aider en choisissant ceux avec le moins de graisse (ou Г©galement choisir une marque avec des grains entiers). Nous avons pris un coup d'oeil Г  deux des marques les plus populaires de puces lГ -bas - Lay et volants - et analysГ© leurs valeur nutritive pour les puces originales plaine, les puces «lГ©gГЁres», la variГ©tГ© cuit et une version supplГ©mentaire faite par Ruffles Г©tiquetГ©s «rГ©duite en matiГЁres grasses . "Les montants sont basГ©s sur les portions des marques, qui varient selon la marque.

La moyenne «original» ou «classique» pommes de terre nature marque de puce contient:

160 calories, 10 grammes de matiГЁres grasses, 1,3 grammes de gras saturГ©s, lt; 1 gramme de sucre

La moyenne des "lumiГЁre" de la marque de croustilles contenait:

77,5 calories, 0 g de matiГЁres grasses, 0 g de gras saturГ©s, 0 grammes de sucre

RГ©duction des croustilles Fat Ruffles figurent:

140 calories, 7 grammes de gras, 1 gramme de gras saturГ©, 0 grammes de sucre

Et la marque moyenne de puce de pomme de terre cuite contenait:

120 calories, 2,5 g de matiГЁres grasses, 0 g de gras saturГ©, 1,5 grammes de sucre

Le verdict: RГ©ponse facile: Obtenez le genre cuit. La graisse diminue de 10 grammes Г  2,5 grammes, et les calories baisse de 160 Г  120. Les croustilles cuites au four contiennent aussi zГ©ro graisse saturГ©e - certainement un plus pour quelque chose considГ©rГ© comme la malbouffe. Et ils ont bon goГ»t!

Mayonnaise

Vous devriez probablement choisir entre une portion de la mayonnaise et une portion de croustilles rГ©guliГЁres, car croyez-le ou non, ils contiennent la mГЄme quantitГ© de graisse. Terrifiant, non? Nous avons regardГ© la marque de l'Hellmann, depuis que cela semble ГЄtre la marque de choix des consommateurs. Malheureusement, les portions ne sont pas inclus sur le site Web de Hellmann avec la valeur nutritive.

Mayonnaise rГ©el (rГ©guliГЁre) de Hellmann contenait:

90 calories, 10 grammes de matiГЁres grasses, 1,5 grammes de gras saturГ©s, 0 grammes de sucre

Mayonnaise lГ©gГЁre de Hellmann contenait:

35 calories, 3,5 g de matiГЁres grasses, 0,5 grammes de gras saturГ©s, 0 grammes de sucre

Et Low Fat mayonnaise Hellmann contenait:

15 calories, 1 gramme de gras, 0 grammes de gras saturГ©s, lt; 1 gramme de sucre

Le verdict: Cela dГ©pend de l'endroit oГ№ vous vous tenez avec des ingrГ©dients artificiels et sirop de maГЇs Г  haute teneur en fructose. Bien qu'il n'y ait pas assez de recherche pour relier HFCS avec des risques de santГ©, nous comprenons qu'une Г©tude effrayant chez les rats peut paniquer les gens. Parce que la mayonnaise a tellement de graisse, nous recommandons d'utiliser la lumiГЁre ou des options faibles en gras. Mais si vous prГ©fГ©rez Г©viter de HFCS, aller avec la lumiГЁre, comme le HFCS est seulement un ingrГ©dient dans la marque Low Fat.

Vinaigrette

ConsidГ©rant gammes vinaigrette de types plus sains, comme balsamique, aux genres riches en matiГЁres grasses, comme Ranch, il n'y a pas de moyen facile de faire la moyenne l'info de la valeur nutritive. Au lieu de cela, nous tenons Г  souligner que le choix de la version faible en gras de vinaigrette peut parfois avoir un effet nГ©gatif sur sa valeur nutritionnelle. Une Г©tude Juin 2012 a constatГ© que certaines graisses dans les vinaigrettes pourrait effectivement stimuler l'absorption de votre corps des nutriments de la salade - qui signifie que certains de ces pansements faibles en gras pourrait empГЄcher votre corps d'absorber le maximum de vitamines et de minГ©raux dans votre salade. Lire plus Г  ce sujet Ici.

Lait

Le systГЁme scolaire amГ©ricain ne sert plus rГ©duite en matiГЁres grasses du lait aux Г©lГЁves dans un effort pour garder les Г©lГЁves en bonne santГ© et prГ©venir l'obГ©sitГ©. Nous pouvons voir pourquoi ils sont allГ©s dans cette voie. Jetez un oeil Г  des quantitГ©s variables de calories et de gras, basГ© sur une portion de 1 tasse.

La moyenne 2% de lait contient:

122 calories, 4,8 g de matiГЁres grasses, 3,1 grammes de graisses saturГ©es, 12,4 grammes de sucre

La moyenne 1% de lait contient:

102 calories, 2,4 g de matiГЁres grasses, 1,5 grammes de gras saturГ©s, 12,7 grammes de sucre

Le lait Г©crГ©mГ© contient en moyenne:

86 calories, 0,4 g de matiГЁres grasses, 0,3 grammes de gras saturГ©s, 12,5 grammes de sucre

Le verdict: Choisir 1% ou Г©crГ©mГ© vaut vraiment la peine. Lait 1% des coupes Г  la fois la graisse et la graisse saturГ©e dans la moitiГ© tout en augmentant Г  peine le sucre, et la quantitГ© de graisse et la graisse saturГ©e dans le lait Г©crГ©mГ© est nГ©gligeable. De plus Г©crГ©mГ© ne contient que 86 calories par tasse par rapport Г  122 en 2%.

Beurre de cacahuГЁte

Que devriez-vous ГЄtre utilise sur ce PBJ - ou, dans notre cas, le cГ©leri pour les collations? Nous avons vГ©rifiГ© la valeur nutritive pour deux des marques les plus populaires de beurre d'arachide: Skippy et Jif. (DГ©solГ©, les fans de Peter Pan.) Les montants sont basГ©s sur une portion de 2 cuillГЁres Г  soupe.

Le beurre rГ©guliГЁre moyenne d'arachide crГ©meux contenait:

190 calories, 16 grammes de matiГЁres grasses, 2,8 grammes de gras saturГ©s, 3 grammes de sucre

La moyenne rГ©duite en matiГЁres grasses du beurre d'arachide crГ©meux contenait:

185 calories, 12 grammes de gras, 2 grammes de gras saturГ©s, 4 grammes de sucre

Le verdict: Choisissez la rГ©guliГЁre. Les allГ©gГ©s marques de beurre d'arachide sont seulement vous permet d'Г©conomiser une moyenne de 5 calories par portion - qui est pratiquement rien. Et bien sГ»r, la graisse est rГ©duite de 4 grammes, mais on dirait qu'ils dГ©coupent la "bonne" graisse, car le pire pour vous-gras saturГ©s Г©tait seulement coupГ© par une moyenne de 0,8 grammes. Les gras monoinsaturГ©s (alias le «bon» gras) a Г©tГ© associГ©e Г  un risque plus faible de maladie cardiaque, mieux vaut donc rester avec le genre rГ©guliГЁre.