Les tendances de 2015 alimentaires: teff

DГ©placez la souris sur, quinoa. Scoot plus, le millet. Il ya une nouvelle cГ©rГ©ale ancienne de la ville, et selon divers gourmets, Г§a va ГЄtre l'un des aliments chauds de 2015. Nous parlons teff, un petit grain, trГЁs similaire Г  quinoa et le millet, indigГЁne de l'Г‰thiopie et de l'Г‰rythrГ©e. Il a du punch nutritionnel, car il est riche en calcium, fer, fibres et en protГ©ines. La, douce, grains de noisette doux est aussi naturellement sans gluten.

PrГЄt Г  essayer quelques-uns? Voici neuf recettes pour mordre Г  belles dents.

1. Le teff "Polenta" avec sautГ©s Chard

Au lieu d'utiliser le maГЇs traditionnel pour la polenta, je mange la Ville cuit dans un bouillon teff, herbes sГ©chГ©es, le beurre et le parmesan pour un rГ©sultat plus sain, lГ©gГЁrement noisette. Il est recommandГ© que vous cuire le teff, la veille, puisque vous devez laisser prendre au rГ©frigГ©rateur.

2. injera (pain plat)

Sans gluten et vГ©gГ©taliens, Injera est une galette de levure augmentГ© avec une texture lГ©gГЁrement spongieuse. Bien que la version authentique est fermentГ© pendant plusieurs jours pour obtenir une saveur de levain, Vegan Richa partage cette version simple.

3. Toasted teff (Garnir pour les salades)

Pas le temps de faire de la galette spongieuse? Obtenez avantages nutritionnels de teff avec quelques graines cuites croustillantes de teff lieu! Il suffit d'ajouter un peu Г  vos salades et soupes. Dit le Kitchn: "Pensez graines de pavot, avec seulement un peu plus de la nutrition et la saveur de noisette."

4. Banana Almond teff Porridge

Manger nourriture pour oiseaux concocte cette teff porridge et ajoute de l'huile de noix de coco non sucrГ© et lait d'amande Г  la vanille pour les rГ©sultats crГ©meux. Ceci est une bonne alternative Г  votre gruau du matin, et la texture est un peu comme la crГЁme de blГ©.

5. Missir Wot Pizza

Vegan Richa frappe un autre coup de circuit culinaire avec cette pizza allГ©chante. FabriquГ© avec Ethiopian ragoГ»t de lentilles rouges et une croГ»te de teff, cette pizza satisfait avec aucun de la culpabilitГ© de carb-lourds et de fromage chargГ©.

6. boulangerie Southwest teff Burgers

Si vous ГЄtes Г  la recherche pour un spin sur la rГ©guliГЁre hamburger ole de lГ©gumes, puis cette recette prГ©sentГ© sur la section de manger sainement Le mercure est pour vous. Teff fonctionne comme un agent de liaison pour les patates douces rГґties, haricots noirs, l'avoine, les oignons et les Г©chalotes. Et comme ils sont cuits, ils sont plus faciles sur votre tour de taille.

7. Sweet Potato teff CrГЄpes

Nous aimons cette recette pour crГЄpes de pommes de terre douces teff de Ashley Neese. Dense et remplissage, ces crГЄpes vont durer environ trois jours dans le rГ©frigГ©rateur et vous pouvez aussi les congeler.

8. bette Г  carde, la patate douce et Tarte au ChГЁvre avec teff Crust

Cette tarte de lГ©gumes de thym est faite avec un mГ©lange de teff et de farines de blГ© entier, au lieu de la croГ»te de farine blanche habituelle. Miam!

9. marocaine RagoГ»t de poulet de grains entiers teff

Menu par Vicky sert un bol de confort avec ce ragoГ»t de poulet marocain fait avec le teff. En dГ©pit d'ГЄtre copieux, vous ne vous sentirez pas alourdi par la suite.